一、 杭州食为先灌汤包培训技术介绍：
传授全套技术，核心调料配方，灌汤包调料采购渠道，灌汤包开店经营问题的解答等等。
二、 杭州食为先灌汤包培训项目介绍：
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列一位，肉馅次之，面皮次次之。
汤包是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、蟹肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃，以汤多为主要特点，老少皆宜。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。比较的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包等。但浙江新昌将馄饨也称作汤包。
三、 杭州食为先灌汤包培训内容：
1、灌汤包的馅料核心配方（带秘制料核心配比+制作技术）；
2、灌汤包和面的关键步骤详解；
3、灌汤包馅料的制作；
4、灌汤包猪皮冻的制作；
5、灌汤包的包制方法及醒发时间；
6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间；
7、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；
8、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
四、 杭州食为先灌汤包培训方式：
按照灌汤包标准的比例配方，老师手把手教学，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、灌汤包培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
六、 杭州食为先灌汤包技术培训优势：
1、 1、灌汤包一共三个品种，如果在店里面学，肯定一个月学一个品种，随便学学都是几个月，但是，在我们食为先，我们会提供全部材料，给学员反复练习，让每一个品种，每一个口味，学员都能够动手操作。
2、2、 灌汤包使用的面粉和馅料，都比较讲究，我们食为先也会跟学员详细讲解这方面问题。
3、3、签订学习合同，包教包会，学习技术有bao障。
4、4、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
5、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。
山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为**的五大面食*一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
灌汤包方法/步骤
将鲜猪皮、姜片、葱段放入开水中煮20分钟，其实主要是为了将鲜猪皮的肉味煮去。再把水倒掉后，加入适量的水煮1个小时
2
除去姜、葱，保留煮肉的汁及猪皮以备用。再把煮好的鲜猪皮放到绞肉机里绞碎，重复两次。然后再把它放到备用的肉汁里
3
然后再加入事先准备的砂糖、酱油，煮两个半小时直至猪皮溶化掉。起锅后再用小筛子过滤一下，将，没有彻底溶化的猪皮剔除
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把煮好的汤汁预冷，凝固。凝固后在把它切碎，拌到肉馅里，包制即可
扬州灌汤包做法培训
END
正宗灌汤包的优势
皮薄馅儿透、食材丰富，秘制料包。味道鲜美，不冒顶不跑油，且具有调理养生的功效，备受食客追捧
表皮金黄酥脆，包裹着润而爽的美味汤汁，油水汪汪，香而不腻，鲜汤并没有侵蚀酥脆的外皮，吃起来奇妙无穷
表皮薄软劲道，褶皱均匀美观，包裹着鲜嫩且伴着浓浓秘汁的内馅儿，汤汁充盈在唇齿之间，让人久久回味
刚蒸熟的灌汤包，闻上去香气扑鼻，让人食欲大开，咬开后肉馅抱团，周围有鲜汤，加上面的劲道，吃起来口感特别好
金凌教做的灌汤包具有选料特有、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、油而不腻。
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