传授全套技术，核心调料配方，卤煮串串调料采购渠道，卤煮串串开店经营问题的解答等等。
二、卤煮串串培训项目介绍：
卤煮串串是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。
顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串卤煮串串，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。
经营品种：禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭胗等水产品：串鱼肠，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸荠，玉米棒等丸子类：黄*墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄*球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等
三、卤煮串串培训内容：
1、讲述卤煮串串的发展史及基础知识。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、卤煮串串骨汤的调味及熬制方法。
4、卤煮串串禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5、卤煮串串各种材料的烫制流程及方法。
6、讲解卤煮串串的经营模式和方法。
7、设备器具采购途径和要求。
8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
卤煮串串图片
四、卤煮串串培训方式：
按照卤煮串串标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、卤煮串串培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
食为先拥有一支以*烹调师和专业技师为骨干、经验丰富、治学严谨的师资队伍。培训中心采用实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作，手把手教、包教包会，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力。我们具备丰富的项目运营经验和大量的品*化管理案例，通过对学员进行专业的系统指导，使学员迅速掌握创业技能。并提供后续的品*化运营支持。学员毕业后大多能迅速步入经营正轨，一部分成功学员，已开始连锁运营，在“小行业”里实现了“大梦想”。
食为先小吃连锁实训机构隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，多年来稳坐东莞小吃培训、深圳小吃培训、广州小吃培训、佛山小吃培训乃至整个广东较大的小吃培训。学员遍布全*各省、以及少数来自国外的华侨华人、外籍人士，来自港澳台地区的学员，多年来，食为先连锁培训中心已有上万名学员学成结业并成功创业。
以协作、奋进、坚韧、开拓为理念，全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的课程为目标，很多学员都纷纷慕名前来食为先学习，有些学员在学到技术开店赚到钱之后，又介绍其亲戚朋友过来学的，还有些学了一个项目感觉不错的，又来增加项目的学员很多
食为先郑重承诺：
1、手把手实操教学，包教包会，，学员反复实际动手操作，学到满意为止，方可毕业。
2、学员在学习期间，食为先毫无保留的传授餐饮项目全套制作流程、技术、配方。
3、免费品尝，专业开店指导，**技术升级。
4、学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用、中餐费用、资料费用，以及三年内技术免费升级费用，学习中途食为先不以任何形式收取学员任何费用。
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