课程关键词：台州学生煎包小吃技术哪里有
二、生煎包培训项目介绍: 上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
广大食客的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
食为先生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，外面的皮子虽然有些厚，但特别的松软，很有饱食感和富足感。秋冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
三、生煎包培训内容：1.认识特色生煎包原材料，设备的选择2.生煎皮冻的制作3.生煎肉馅的制作4.生煎面皮的制作5.生煎包的制作6、原料采购、存放、保鲜技术；7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
四、生煎包培训方式：本中心所授此项技术主打上海生煎包的制作，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、生煎包培训时间：上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
很喜欢吃生煎包，里面的肉馅香，包子皮的底部又酥又脆，咬一口里面的汤汁味道鲜美，再加上上面撒上黑芝麻和葱粒更是锦上添花。
步骤
生煎包的做法步骤1.猪肉400g;
生煎包的做法步骤2.剁成肉馅；
生煎包的做法步骤3.香菇300g,胡萝卜1根；
生煎包的做法步骤4.香菇剁成细末；
生煎包的做法步骤5.胡萝卜用插菜板插成细丝，再用刀切碎；
生煎包的做法步骤6.肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放入水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲；
生煎包的做法步骤7.黑芝麻、葱粒备用；
生煎包的做法步骤8.醒发好的面团；
生煎包的做法步骤9.面团搓成长条后揪成剂子，擀成中间厚外圆薄一点的包子皮；
生煎包的做法步骤10.调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀；
生煎包的做法步骤11.左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起；
生煎包的做法步骤12.包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里；
生煎包的做法步骤13.中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水；
生煎包的做法步骤14.倒入热水没过包子的底部即可；
生煎包的做法步骤15.然后盖上锅盖闷上；
生煎包的做法步骤16.约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。
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