惠州石湾烤猪蹄培训班怎么收费

    2021-03-10发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学烧烤的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:有多个校区 加微信电联
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小吃培训

惠州石湾烤猪蹄培训班怎么收费


食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制,采用先卤后烤的方式,让猪脚从内自外的散发出诱人的香味,外酥里嫩,入味飘香;
2.不需腌制,区别于传统的腌制方法,特别的处理工艺能上菜,也不需要提前花大量时间准备;
3.特制酱汁,入味透骨;这个很重要,味道不好味道不到位,嘴刁的食客是不认帐的;
4.不油腻,用料和烤制工艺都以量化和标准化,做到消脂去油、均衡营养;

5.不上火,主料和辅料组合使用,香料采用本草配方,吃辣照样神清气爽。

在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

实际操作内容:
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
项目实际操作内容二
红卤汁,老汤的熬制;
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法;
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法;
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

用料  

西红柿 1个
黄瓜 1小根
紫薯 1-2小个
胡萝卜 1小根
鸡蛋 1只
洋葱 半个
黑胡椒碎 适量
少许
日式酱油 少许
任意油醋汁 适量
橄榄油 适量
芝士粉或杏仁粉 适量
迷迭香或薄荷 装饰用

鸡蛋烤时蔬的做法  

  1. 准备材料洗净


  2. 胡萝卜,紫薯,黄瓜切成片
    洋葱切小丁,忘了拍了


  3. 西红柿放火上烤片刻


  4. 这样很轻松的去掉外皮,然后切小切


  5. 用一个能进烤箱的铁铸锅烧热,放橄榄油爆香切好的洋葱,再放西红柿


  6. 加少许盐,黑胡椒碎煮到西红柿软烂浓稠
    (这一步没开始的时候就预热烤箱上下火200度)


  7. 关火,依次排入蔬菜片,蔬菜上刷少许橄榄油,撒些许黑胡椒碎


  8. 放入预热好的烤箱200度,烤到蔬菜变软(我大概烤了25分钟左右,时间仅供参考,烤箱不同,锅不同,蔬菜切的厚薄成度不同,所以时间也会不同的)


  9. 烤到蔬菜变软的时候,戴手套取出锅,敲一个鸡蛋放中间,此时烤箱门不用关严实了,半关着就可以了,不然蛋黄闷成白色就不好看了


  10. 蛋白凝固就可以取出来了,淋少许日式酱油,油醋汁,撒上芝士粉或杏仁粉,用薄荷或迷迭香装饰一下,拍完照趁热开吃吧!


小贴士

蔬菜可以是任意自己喜欢的,我喜欢搭配紫薯,紫薯软糯,边边还有点焦香,混 合着蔬菜口感很丰富,也别有一番滋味了


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