惠州惠城区陈江胡辣汤培训哪个好

    2019-08-20发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学小吃技术的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:惠州市惠城区陈江镇仲恺五路41号2楼(陈江地铁站天益城正对面)
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小吃培训

陈江小吃培训学校哪里好

惠州惠城区陈江胡辣汤培训哪个好

优势

1. 广东专业的小吃培训,在广东我们已经拥有三十多家;
2.*学习时间,直到学员学会满意为止;
3.多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业;
4.拥有300人专业的教师及服务团队;
5.已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你;
6.我们只教正宗的,不正宗的我们不教。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习;所有培训项目都是一次性交费,学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。真正的0风险教学、让你学习无后顾之忧。

胡辣汤全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

课程内容

1.胡辣汤的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.胡辣汤调料的配方及制作技术 ;
3.胡辣汤汤熬制技巧及保存;
4.胡辣汤各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

教学方式
上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手

为什么学胡辣汤要来煌旗?

+煌旗比其他有什么优势?+
  • 专业培训品*全*专业小吃实训,在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
  • 教学环境专业的培训教学环境;重金打造的教学环境完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
  • 丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训,因为专注、所以专业。*学时,
  • 正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队,我们只教正宗的胡辣汤技术。
  • 热门创业项目已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
  • 开店经营指导煌旗定期开设胡辣汤开店经验分享班,从店铺选址装修,食材设备采购,餐饮证件办理,餐饮卫生管理,店铺人员培训等等全程指导。

惠州惠城区陈江胡辣汤培训哪个好

美食分享

方子量可做50个蛋黄酥,每个80克
正好用金盘烤两盘,我觉得很方便,不浪费能源😁嫌多可以材料减半
用料  
油皮:(22克*50个)
中筋粉 650克
猪油 冬季250克:夏季220克(或玉米油220克)
260克
油酥:(18克*50个)
中筋粉 620克
猪油 冬季360克:夏季310克(或玉米油310克)
馅料(20克*50个)
豆沙 1000克
咸蛋黄 50个
彩色:
紫薯粉抹茶竹炭果粉… 3-5克(颜色自己满意就行)
蛋黄酥的做法  
揉面机解放双手,懒人😁蛋黄酥的做法 步骤1
    👉油皮部分:所有材料加进揉面桶揉20分钟至出膜,面团取出装保鲜袋密封,进行下一步
    👉油酥部分:厨师机揉油皮的同时,你可以在另一个盆子里,把油酥所有材料加进盆里,戴手套手抓均匀即可,同样装保鲜袋密封,进行下一步
    👿这里强调一下油酥跟油皮手感下,软硬度相同,后期比较容易操作,如果硬了可以适当加一些猪油揉均匀,软了就加点粉揉均匀,灵活运用塞
蛋黄酥的做法 步骤2
   👉蛋黄放烤盘里进烤箱170烤5分钟,不用取出来,在烤箱里放着备用
   👉豆沙分开50个,每个20克,取出咸蛋黄用豆沙包好蛋黄酥的做法 步骤3
   油皮分50份,每个22克,油酥分50份,            每个18克,油皮包油酥,全部包好,进行下一步
   1👉循环操作,按先后顺序从一个包好酥的面球开始,依次擀开卷起,擀开长度10-13公分,中途记得用保鲜膜盖好保湿,直接进行下一步
   2👉循环操作,二次擀开卷起(长度不超过10公分),保鲜膜盖好保湿,直接进行下一步
   3👉循环操作,小面卷用手指在中间按一下,两端内折,手掌按压,保鲜膜盖好保湿,直接进行下一步蛋黄酥的做法 步骤4
    4👉按压好每个剂子,面饼擀开或者直接手掌按压成薄片,把豆沙咸蛋黄球包进去,收口朝下整齐摆入烤盘刷蛋黄液,撒黑芝麻,入烤箱170度烤35-40分钟(温度时间仅供参考)蛋黄酥的做法 步骤5
😌如果想做彩色蛋黄酥就继续往下看
    1👉首先油酥除去原味的量(我是15个原味),剩下的油酥平分三份(如果颜色多可以多分几份),加入调色粉,也就3-5克的,多少量自己看着颜色满意就行
    2👉然后油皮油酥都用双份 双份双份,按顺序包好酥
    3👉同样依次擀开卷起
    4👉再次擀开卷起
👿5👉不同的是这里要用刀把彩色面卷从中间切开,然后切口朝下按压  擀开  包起豆沙咸蛋黄球,整齐摆进烤盘入烤箱185度烤40分钟
秘️只要不糊就尽量多烤会儿,没烤透不分层,还有油味跟蛋腥味哦
秘️彩色的及时盖锡纸预防上色蛋黄酥的做法 步骤6
成品蛋黄酥的做法 步骤7
小贴士
👿这里说下如果天气热猪油会比较希或软,可以适当减少猪油跟水量,不要死死按方子做,冬天根据各地气温不同,猪油凝固硬度也不一样,用量也会有偏差,灵活运用塞
👿这里传授下,彩色蛋黄酥不秃顶的技巧,就是后一次卷起的时候,卷起的一端不要有白色油皮边,手指按压看不到白边在卷起,这样就不会秃顶啦😊



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