惠州惠城区陈江贵州羊肉粉培训费用多少

陈江小吃培训技术哪里好

优势

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；

6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

煌旗教贵州羊肉粉可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

贵州羊肉粉全套技术培训内容、包括多种常见品种的羊肉粉做法配方以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
学习内容

1.食材的认识、选择和保鲜

系统培训羊肉粉制作所需要的所有食材，了解优质食材的选择，不同食材间的作用，不同食材的保鲜等。

2.高汤熬制

羊肉粉高汤熬制，重点掌握汤底的熬制，调料搭配，调味，火候的控制等方法。

3.羊肉的做法

羊肉的洗净，切片，腌制，卤制，去腥，煮熟等等。

4.辣椒油的熬制

学习制作正宗贵州羊肉粉专用辣椒油的做法。

5.煮粉的做法

系统培训干米粉的浸泡，存放，煮法等煮粉方法。

6.秘制酱料配方

重点培训贵州羊肉粉的秘制酱料的做法配方。

教学方式

上煌旗学贵州羊肉粉技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！项目简介：

美食分享

用料  
鸡蛋 6个
低筋面粉 160克
玉米淀粉 40克
牛奶 180克
玉米油&色拉油 50克
糖粉&细砂糖 80-100克
盐 2-3克
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大合照。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤1
蛋白蛋黄分离待用。
蛋白可放至冰箱冻至如图盆边结薄冰状态。
这种状态的蛋白比较容易打发。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤2
低筋粉+玉米淀粉拌均过筛待用。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤3
玉米油+牛奶+方子一半量的糖+盐搅拌均匀加热至60度左右。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤4
加热后把粉一次性倒进去。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤5
用之字形手法搅拌至没干粉状态。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤6
搅好状态如图。会比较粘稠。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤7
稍晾凉面糊之后把蛋黄分次加入面糊里用之字形手法把面糊拌均匀。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤8
拌好面糊细腻顺滑滴落有纹路。路不会马上消失如视频状态。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤9
蛋白里滴几滴柠檬汁或者醋。
糖粉分三次下打发。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤10
打至如图带小弯勾状态。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤11
打发好的蛋白蛋黄糊状态如图。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤12
蛋白打发好先挖一半蛋白形蛋黄糊里切拌均匀。
之后把切拌均匀的面糊倒进之前剩下的蛋白里切拌均匀。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤13
终面糊状态如视频。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤14
把面糊从高处倒进锅纸盘里。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤15
之后双手托起锡纸移震一下去气泡使面糊表面平滑。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤16
提前预热好烤箱。
中层。
170度烤15分钟。
实际温度时间要根据自已的烤箱脾性来。
多观察。
烤至蛋糕表皮凝固结实方便下刀割花纹。
割的时候才不会粘住刀或者扯破蛋糕皮。
不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤17
下刀割花纹要快、准、狠🙈。
动作要行云流水一气呵成🙉。
如果怕割残了。
可以事先在模具上或者锡纸盘上做记号。
后续可以参照记号来下刀。
如果割得比较深拿起刀上面粘了面糊。
记得拿纸巾擦干净再下第二刀。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤18
割好就回炉160度烤45分钟左右。
实物温度时间请根据自己烤箱的脾性作出调节。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤19
如不打算中途取出割花。
直接预热好烤箱160度烤50分钟左右。
实际温度时候请根据自己烤箱的脾性作调整。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤20
出炉震1下不用倒扣晾凉就可以包装。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤21
放置1天后的状态。比出炉会矮一点但不回缩。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤22
包装袋好喜庆。不回缩不塌陷锡纸盘拜拜蛋糕🙈的做法 步骤23

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