惠州惠城区陈江港式咖喱鱼蛋培训哪好

陈江小吃培训技术哪里好

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

港式咖喱鱼蛋，被称为香港超火爆的街头人气小吃，据2002年的一个统计，在香港每天要消耗55公吨，即是约375万粒鱼蛋，这相等于每年超过13亿粒鱼蛋，每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。现在远远不止这个数字了，足见鱼蛋在香港人和旅游食客心目中的地位。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

港式咖喱鱼蛋全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.优质鱼蛋的筛选制作；
3.咖喱食材调料，香料，配料的筛选；
4.传统印度咖喱的制作；
5.咖喱与鱼蛋的搭配配方；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

开店经营指导煌旗定期开设港式咖喱鱼蛋开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。

美食分享

用料  
茄子 1只
猪肉 500g
大蒜 1只
姜 2片
青花椒 10-15粒 不吃可去掉
生抽 适量
老抽 适量
干辣椒 2个
盐 可选
下饭菜 蒜香茄子烧肉的做法  
主角茄子一只，约250g（我爱吃茄子所以用了2只），切细条。下饭菜 蒜香茄子烧肉的做法 步骤1
猪肉瘦肉500g切细条，加少许生抽老抽腌一会。（肥肉切下来炸油渣正好用来炒青菜）下饭菜 蒜香茄子烧肉的做法 步骤2
姜2片切丝，蒜一整个全拍了切蒜末，干辣椒2个，花椒一把。（左上角是炸好的油炸）下饭菜 蒜香茄子烧肉的做法 步骤3
茄子下油锅，用中火炒软，乘出备用。（茄子太吸油，用喷雾油喷遍茄条表面会好炒很多，也减少菜里油的量）下饭菜 蒜香茄子烧肉的做法 步骤4
锅里放油，下姜丝，1/3蒜末和花椒，爆出香味后下腌好的肉条，翻炒。下饭菜 蒜香茄子烧肉的做法 步骤5
肉八成熟的时候加入茄子，放生抽和老抽翻炒。这里#生抽稍微多放点#，提鲜，代替盐，提供一点水分，烧出来的味道一级棒～下饭菜 蒜香茄子烧肉的做法 步骤6
翻炒上色后加入剩下的2/3蒜末和辣椒，炒匀后盖盖子焖1-2分钟下饭菜 蒜香茄子烧肉的做法 步骤7
把蒜焖熟，如果喜欢茄子软烂一些就多焖一小会，焖完再翻一下就可以出锅啦下饭菜 蒜香茄子烧肉的做法 步骤8
小贴士
1、蒜一定要多一些，越多越好，茄子和蒜是绝配！
2、猪肉一定要是细条，我试过肉片/肉块/肉沫，做出来的味道完全比不上肉丝烧的
3、可以不放花椒，但是味道会差一些，用青花椒味道好
4、2个辣椒烧出来是没有任何辣味的，喜欢辣的可以多加辣椒

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