惠州惠城区陈江十三香小龙虾培训哪个好

陈江培训中心哪里好

优势

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

1、市场挑选原料。

2、如何辨别青红虾。

3、如何挑选虾。

4、制作秘制红油。

5、秘制酱膏。

6、小龙虾的清洗。

7、准备配料。

8、油温控制。

9、火候控制。

10、收汁。

实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

开店经营指导煌旗定期开设十三香小龙虾开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。

美食分享

罗非鱼肉质细腻，鲜甜，少刺. 是一种非常适合烹饪任何菜系的淡水鱼. 
因为是近年来的外来鱼种，却鲜为人知. 也就在我国西南及南部地区有养殖.
用料  
罗非鱼（红罗非鱼） 一条 （2-3斤)
葱 适量
姜 一块
干辣椒 5-6个
八角 1-2粒
料酒 适量
干淀粉 适量
菜籽油 适量
芡汁 比例是 1:1:2:3
醋 1大勺
白砂糖 1大勺
生抽 2大勺
水 3大勺
红烧罗非鱼（下饭菜）的做法  
先把鱼处理好，洗净，控水.
配料：葱切段，姜切片，干辣椒 和 八角 洗干净，控干.
         （ 不喜欢辣椒 、八角的话，可以省略）
芡汁按照比例 醋1:糖1:生抽2:水3  调和好.红烧罗非鱼（下饭菜）的做法 步骤1
鱼身切花刀. 方便入味.
加入料酒和少许盐、姜片 腌制 15-20分钟.红烧罗非鱼（下饭菜）的做法 步骤2
锅内加入油.（大概100ml)  中火烧热.
热油时，将腌好的鱼（姜片取出）均匀地抹上干淀粉.
红烧罗非鱼（下饭菜）的做法 步骤3
将鱼提起，轻轻的抖几下鱼身，抖下多余的淀粉.
待油锅烧至6-7成热时， 可以煎鱼了.
煎鱼时可以一边用锅铲在鱼身淋油，这样煎鱼的速度快一些，鱼熟得均匀些. 红烧罗非鱼（下饭菜）的做法 步骤4
待鱼身煎到淡金色，鱼大概也8成熟.
将多余的油盛出，锅里只留大概 2 汤匙油（30ml 左右）
将姜片、八角、干辣椒 放入锅里爆香.
再倒入芡汁.红烧罗非鱼（下饭菜）的做法 步骤5
尽量不要翻动鱼身，以免鱼身松散. 可以用锅铲往鱼身淋芡汁.
当芡汁烧至大概剩一半时. 按照自己的口味适量加些调味料（盐，味精 或者 鸡精）
起锅前加入葱，关炉子，让炒锅的余温把葱的味道逼出来.红烧罗非鱼（下饭菜）的做法 步骤6
一道浓香四溢，营养，超级下饭的 “ 红烧罗非鱼” 就完成啦！ 是不是很简单.
色香味具全！ 不管是家宴或者是宴请宾客都很适合.
主要的是，鱼刺非常少. 非常适合老人、孩子 还有不会挑鱼刺的同学们.

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