猪杂汤饭在两广地区可以说是**常见的一道美食了，制作方式简单，做出来的汤味道鲜美，配上一碗粒粒分明的大米饭，一口肉、一口饭、一口汤，感觉整个人的味蕾都被这份猪杂汤饭勾起，直至吃完了，人还处在回味状态无法自拔。
制作猪杂汤饭
加工:
猪肝切片后清洗，多用清水冲洗几次，这样猪肝的腥味就会变淡很多，粉肠清洗干净后切段，清洗粉肠的时候要用手指夹干净，瘦肉清洗干净后切片，用少许清水、盐、淀粉腌制上十分钟左右，目的是锁住肉内的水分，枸杞叶买回来一般都是一把一把的，这时候就要摘下来洗净，垫入要盛放猪杂汤的碗底，蒜头剁成蒜茸用个小碟装起，倒入生抽就成了猪肉汤饭的蘸料。
制作:
一切准备就绪后就要开始煮猪杂汤了，把适量的水倒入锅中烧开，再放入粉肠煮上一分钟，如果汤面上有浮沫要撇干净，随后再放入猪肝和瘦肉，猪肝瘦肉不用煮太久，待瘦肉变白即可，随后加上少许盐和白胡椒粉调味，白胡椒粉能起到去腥提鲜的作用，调好味之后盛入事先垫好枸杞叶的碗里，再配上一碗白米饭，一份味道鲜美的猪杂汤饭就算是做好了。
适合什么人学?
猪杂汤饭的禁忌
猪杂汤的功效
改善贫血：猪杂汤中含有丰富的铁质和蛋白质，可以帮助补充人体的血液，增强人体的免疫力，同时还可以改善贫血等问题。贫血是由于人体缺乏足够的铁质和血红蛋白造成的，而猪杂汤中恰好含有足够的铁质和蛋白质，可以帮助改善贫血问题。
1. 补血养颜
猪杂汤中含有丰富的铁质和蛋白质，可以帮助补充人体的血液，增强人体的免疫力，同时还可以美容养颜。因为铁质是合成血红蛋白的重要成分，而血红蛋白则是人体血液的重要组成部分，所以补充足够的铁质可以有效地改善贫血等问题。
2. 健脾开胃
猪杂汤中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以帮助人体消化吸收，促进食欲，增进胃肠道的健康。同时，猪杂汤中的一些药材如党参、黄芪等，也有很好的健脾开胃的功效，可以帮助人体增强消化功能，预防胃肠道疾病的发生。
3. 补肾壮阳
猪杂汤中含有丰富的锌、铜、钙等矿物质和氨基酸等营养成分，可以帮助人体增强肾脏功能，提高性能力，增强体力，延缓衰老。特别是对于男性来说，猪杂汤还有很好的补肾壮阳的功效，可以帮助预防男性不育症等问题。
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