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鸭脖是一种地方传统小吃，属于酱汁类食品。它**早起源于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，后经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。鸭脖子的主要食材是鸭脖，通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。鸭脖子的营养价值丰富，含有高蛋白和低脂肪，具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效
卤味鸭脖介绍
鸭脖子是湖南、湖北、四川、江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，**早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
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鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。
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卤味鸭脖概况
具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。本国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣、麻及几十余味中药材，使其主相辅相成。
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其辣，功能排毒瘦身，健体美颜。其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特
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鸭脖行业未来前景怎么样
鸭脖行业属于餐饮小吃类行业，其中的麻辣鸭脖是市场上非常热门的一个细分门类。常见的鸭脖*有绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌鸭脖、精武鸭脖、莱双喜鸭脖、汉味黑鸭等等众多*，可以说是非常火爆的一个休闲小吃类项目。
从众多鸭脖加盟*以及市场上众多的门店我们可以看出鸭脖行业其前景肯定是很不错的。从其产品上来看，鸭脖门店其产品是以卤味熟食为主，其产品采用多种天然香料经过卤制工艺卤制而成，色香味俱全是一种日常生活中非常受欢迎的美食，既能满足日常生活的消费需求也是酌情小饮的美味佳品。从这方面我们可以看出鸭脖产品是不缺少消费者的。
从开店及经营上来看，鸭脖鸭货店一般只需要很小的门店面积即可开店，很多销售商业甚至直接可以做店中店，在商超、便利店中合作一个位置，摆上冷风展示柜，冷藏柜等必要设备即可实现经营。从这方面我们可以看出鸭脖鸭货加盟店开店成本也是很低的。
鸭脖的功效与作用
保护心脏
因为鸭脖里含有大量的烟酸，很多人可能不知道烟酸，烟酸是构成我们体内两种很重要的辅助酶的成分，对心脏疾病患者有很好的保护作用。
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延缓衰老
鸭脖可以通过它滋阴的功能来达到美容的效果;而且鸭脖中富含B族的维生素和维生素E，可以预防脚气病多种炎症，还可以延缓衰老呢。
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