课程关键词：宿州埇桥区螺蛳粉培训班哪里专业
螺蛳粉介绍
螺蛳粉风味特点
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉**的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚
螺蛳粉材料功效
1
螺蛳粉中的主要食材包括米粉、螺蛳、酸笋、腐竹等，含有多种营养成分。
2
米粉含有大量碳水化合物，及少量蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等成分。
3
螺蛳含有较多的胆固醇，铜、锌等矿物质含量也较为丰富，还含有少量蛋白质及脂肪。酸笋含有少量碳水化合物、粗纤维等营养成分。
4
腐竹含有较多的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸，维生素 E 含量十分丰富，还含有铜、铁等矿物质。适量食用螺蛳粉，有助于补充机体所需的多种营养物质。
5
但螺蛳粉调味多辛辣，不建议经常过量食用，否则易摄入过多盐分，且过食辛辣刺激容易导致肠胃不适。
专业柳州螺蛳粉培训班的学员口碑
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