重庆小面培训开店需要经过多个步骤。在选择培训机构时，要综合考虑教学质量、师资力量、课程内容、后续服务等因素。进行市场调研要全面深入，了解当地的消费需求和市场竞争情况。开店地点的选择要结合目标消费群体、人流量、交通便利性等因素。开店流程要严格按照品牌商的要求进行，确保每一个环节都顺利完成。只有做好这些方面的工作，才能提高重庆小面店的成功几率。
重庆小面开店如何选择地点
重庆小面开店选择地点要谨慎。首先，不能选择菜市场出入口，虽然人流量大，但人们大多是去买菜，很少会停下脚步吃面。平均人流量低于 5 人 / 分钟的地方、门口冲路、冲树、冲电线杆、有变压器的地方、门口无空地（商业街除外）的地方、周边几百米都无餐饮店的地方都不宜选择。
可以选择商业街、医院或学校周边、住宅区集中地等位置。要有稳定且人流量大的目标消费群体，比如附近有学校、工地、公司聚集处等等。门店尽量不要选择坡路上的位置，或路面与门店的地面高低落差大的店面，如果不得不开在坡路上，要在门店和路面之间设置一个入口便利于顾客进出。
门店尽量不要开在同一位置但楼层较高的位置，比如二楼以上，因为不仅不方便顾客购物，广告宣传效果也不好，顾客通常很少会抬头看到这些店铺外挂的招牌，而且商品的补给运输也不方便。重庆小面是大众消费产品，可以选择人口比较集中的地方，如学校附近、房区附近、商业街道等。
重庆小面技术培训内容
重庆小面培训内容丰富多样。正宗重庆麻辣面、辣椒面、红烧猪肠面、招牌牛肉面、牛杂面、杂酱面、三鲜面、豌豆杂面、番茄球面、酸菜丝面等各种口味的小面制作都在培训范围内。课程安排包括原材料和配料的选择、初级加工和刻面的保存；小面各种调料的引进和采购；小面汤、烧子、红油、香油、杂酱的制作；重庆小面等主要配料和配料的整个生产过程；学生实习学习重庆面的生产工艺和流程；根据不同地区和学生要求，因地制宜调整各种小面；保持底料油的技术；
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免费培训店铺选址、装修布局、店铺运营等技术；终身免费后续服务，学生享受免费技术升级。教师亲自授课，包括教学环节，直到他们学会为止，学习时间没有限制，一般 7 天左右，看个人情况。特别培训项目还包括店铺形象设计指导，如具体小面店铺布局设计、装修设计、店铺招牌、店铺 POP、店铺灯箱；根据小面店的特点、地理位置和消费群体，制定详细的营销策略和推广计划；根据各门店的具体情况，进行门店投资预算分析和投资风险规避；各店小菜单的定价参考和设计；重庆面的配置和工具。
咨询详情重庆小面创业的风险及应对策略
重庆小面臊子制作工艺
重庆小面的臊子种类丰富，常见的有肉臊子。肉臊子：以猪肉、鸡胸肉、香辣老盐菜等为主要材料。猪肉和鸡肉切成小丁，猪肉选三分肥肉七分瘦肉的部位，鸡肉**好用鸡腿肉。先将猪肉煸炒出油分，然后下入鸡肉煸炒，炒出更多油分后加入花雕酒去腥增鲜。接着加入红油豆瓣酱和泡椒碎沫，充分翻炒入味后，加入葱姜末和香辣老盐菜，再翻炒均匀，**后加入胡椒粉、生抽、花生碎和熟芝麻即可。
炸酱臊子：2 斤前夹肉，肥廋比例 3：7 或者 4：6，去皮后肥廋分开切小块再剁成颗粒状。把铁锅烧辣，倒入半碗菜籽油烧至冒大烟去掉生味儿，冷却至 6 - 7 成热放入肥肉末煸炒出油脂，再放入瘦肉滑散，炒变色后加入白酒。继续翻炒把水分炒干，油变清变透亮后放入姜蒜末、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱翻炒，炒出酱香味后加入小半碗清水，用小火把水焖干，放凉后盖上保鲜膜保存。
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