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夫妻肺片介绍
由于这道菜的味道实在太好，夫妻俩的美食名声逐渐传遍了整个成都。一些有钱人开始光顾这个小巷，想要品尝这道菜。
于是，这对夫妻开始在街头摆摊卖这道菜，这就是夫妻肺片**早的雏形。
随着时间的推移，夫妻肺片逐渐成为了四川地区家喻户晓的一道名菜。它的独特口感和麻辣浓香的味道吸引了越来越多的人前来品尝。在制作过程中，夫妻肺片需要用到多种辅料，如辣椒油、花椒面、香油、酱油、醋等，这些辅料的配比和用量直接影响了**终成品的口感和风味。
夫妻肺片的特点是口感麻辣浓香
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系
该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香，一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣
夫妻肺片是中国传统菜系中的饮食代表，不仅仅代表着的是川菜，而且还代表着中国，它的诞生是中国劳动人民的日常生活智慧中的凝结。
夫妻肺片制作方法
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