铁板鸭采用的是铁板烧煮,采用的都是鸭肉,经过金科餐饮的改进,加上金科餐饮特制的酱料,打破了传统的铁板鸭口味,让很多年轻一辈都喜欢上了这种特殊的铁板鸭。
铁板鸭生意如何?
铁板鸭的市场前景分析
铁板烤鸭在**近各大媒体平台都有很高的抢镜率,其中的销售成绩也是令人惊叹。铁板鸭这种美食口味可以做到多样化,很好的满足各种吃货的各种口味要求,成为了消费者称赞不已的爆品美食。如此红火的生意,吸引了很多小成本创业者的目光。让铁板鸭这项手艺得到了广泛的市场认可。
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铁板鸭难不难学?
首先是要将烤鸭腌制处理然后放入烤箱烤制,烤好的鸭子,经过铁板的挤压,可以让鸭子变得更加紧致,口感也更富有弹性。
然后用刀具将烤鸭切成小块,在上面撒上洋葱、辣椒等调味品,味道非常不错哦。
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铁板鸭肠课程内容
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细心传授铁板烤鸭肠每一个步骤流程,火候的讲究,调味品的用量。
铁板鸭肠做法
配料:鸭肠,姜,葱,香料,干辣椒,料酒,酱油,糖,味精,小茴香粉,辣椒面,胡椒粉,五香粉,芝麻,油
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将锅中的水烧开,放入鸭肠,加入姜,葱,香料,干辣椒,料酒,酱油,糖和味精来煮熟并取出。
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准备小茴香粉,辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,热油,并充分混合。
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用油刷锅,加鸭肠,撒上料酒,两面煎,撒上调味粉和葱。
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铁板鸭肠课程安排
理论学习
1、开店流程讲解:店面选址、物资采购等。
2、制作讲解:原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、专业老师亲身示范,演示技术操作流程。
2、步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。
学员实践
1、备原材料,老师现场指导。
2、操作所有流程,制作出成品。3、学员反复实践练习,老师点评合格结业。
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