合肥蜀山区铁板烧培训班
铁板烧是当今社会比较流行的一种街头美食，在一些美食会或者美食街中经常常见，但是在以前的铁板烧 只有一些高贵的人才可以食用的起，起初是15、 16世纪西班牙人发明，**后由日本人引进日本加以改造而得名，那么铁板烧的特点有哪些呢？1.外形上的特点。铁板烧不同于传统上的烧烤，它是把食材放在一块儿烧热的铁板上，之后把食物加热而成的一种形式，较为独特。2.材质上的特点。材质采用进口合金材料，厚度为20~25mm ，不会轻易变形，而且不生锈 、不变色，使用起来安全系数也比较高，也可以适应较高的温度，不会轻易发生破裂的情况。
铁板烧的特点
铁板烧烤发展背景
培训内容
1
讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用；
2
铁板烧必备的原材料，配料的选择，采购；
3
畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，包括鱿鱼的选择，切花技术；
4
蔬菜类，菜串的制作；
5
铁板炒饭技术；
6
调味酱的配比与调制；
7
铁板烧操作方法与技巧；
8
各种酱料的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作。
正宗的铁板烧
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