合肥新站区手工炒冰培训班
炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走，温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰状，制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停地翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，较后成了冰泥，盛在透明的碗中，五颜六色，艳丽多姿，简直就是件艺术品。
学炒冰技术来金陵
实操内容
1
水果挑选，主要系统学习各类水果的选购方法、技巧等知识。
2
水果储存，主要系统学习各类水果的储存技术。这里重点学习水果的储存温度、时间、注意事项等知识。
3
水果处理，主要系统学习各类水果的处理、切制方法、技巧等知识。
4
榨取果汁，主要系统学习如何操作使用榨汁机榨取各类水果的水份。
5
调配果汁，主要系统学习各类果汁口味的调配技术。这里重点学习掌握每种口味的调配比例，技巧等知识。
6
水果炒冰，主要的温度掌控，炒制的时间等等。
舌尖上的美味——炒冰
炒冰是夏天的一种常见冷饮，又叫沙冰，因其解暑又美味还受到大家的喜爱。做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等，都是用浓缩炒冰粉作为原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。
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炒冰制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒，直到糖水慢慢凝结成绵绵状，较后才将绵绵冰取出放入保温冰筒。绵绵冰吃起来的口感冰冰凉凉绵绵的有点像冰沙，不像锉冰那样硬硬粗粗的，绵绵冰的口味也相当多—红豆、绿豆、凤梨、西瓜、百香果等等，只要将想加入的东西都可以。
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