麻辣烫也简称“烫菜”，就是将各种处理好的菜品拿到汤底里面烫来吃，价格低，销售大，利润高。现在许多城市的大街小巷都能看到不少麻辣烫店和麻辣烫摊位，而且每年都要增加很多。每一个人都吃过麻辣烫，都对麻辣烫的味道赞不绝口，走在各地夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫串串香店子。特别是夜幕降临，那一家家麻辣烫、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。麻辣烫市场广阔适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等客流旺市经营。
麻辣烫怎么增加收益
麻辣烫的成本大概多少
在市场上见到的麻辣烫的价格是这样：三到五串素食菜的价格是一元，一串的价格在三五毛之间，但菜的数量很少。基本上，一串素菜上只有三四片木耳、一片海带和两到三片莲藕，成本约为一两毛，而一串肉菜的价格约为1.5到2元，成本约为五毛，单价约为成本的两倍。一位客人可能需要十几串才能吃饱。
麻辣烫怎么增加收益
麻辣小吃摊位只能靠一点点来增加收入，而店铺可以把装修做大一点，提高服务人员的专业水平，尽量把自己的店铺打造成连锁店，然后再把菜的价格提高一点，但不要超出当地顾客的承受范围。他们还可以经营一些其他零食作为辅助收入，比如啤酒、饮料或其他零食，许多商店都是这样做的。
麻辣烫的创业优势
麻辣烫没有淡旺的区别，而且房租，店员支出，食材成本等方面都没有太多的费用，一旦稳步发展起来，麻辣烫的收益是可观的。麻辣烫口味以其又麻又辣，深受广大群众的喜爱，而不同地域对麻辣烫的口味因地改良，浓香辛辣各有不同，满足了不同口味人们对麻辣烫口感的追求。麻辣烫在经营模式上也是很灵活的，可以自选，可以固定搭配，价位上可以统一价格也可以以称重付费。蔬菜、肉类、菌类、海鲜各类食材随意搭配，各种口味应有尽有。
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麻辣烫的食材简单常见，成本低，但利润却很高。麻辣烫由于本身价格低廉、食材丰富、口味众多、选择灵活而深受人们喜爱。麻辣烫面对的消费群体很广，从白领到工薪，不分年龄、区域，因此市场很广阔。学做麻辣烫培训手把手教，金陵小吃培训机构在教学麻辣烫过程中会教学员认识原材料、讲解每种原材料作用以及效果，另外还会教学员煲制麻辣烫汤底，处理各类原材料，穿串子，调制麻辣烫汤底口味，以及烫制各类麻辣烫菜品等。
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