合肥瑶海区驴肉火烧培训班
驴肉火烧是中国北方地区的一种传统小吃,以其独特的味道和口感,深受广大消费者的喜爱。虽然其发源地在山西省的盐湖区,但现在已经成为了中国北方地区的一种著名美食。驴肉火烧的制作过程十分独特,需要选用新鲜的驴肉和特制的面粉,经过多次揉搓、发酵和烘烤等工序,才能制成口感酥脆、香辣可口的驴肉火烧。
驴肉火烧店利润分析:
1、驴肉火烧的成本
通过市场调研,面粉每公斤要1.5元,一公斤可以做大概11个火烧。驴肉价格每公斤40元,而一公斤的生肉可以制成大概百分之八十的熟肉分量,那么可以做出来20个驴肉火烧。加上水电费,青椒等费用0.7元,那么一个驴肉火烧需要的成本大约在3元。
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2、一年的销量有多少
一般一个驴肉火烧的售价是6元钱,约在50%左右。如果质量好的驴肉火烧,并得到了客户的喜爱,平均每天销量可达到约400个,**的驴肉火烧利润约1200元左右,月利润在3.6万元,一年就是36万元的利润,可以说收获颇丰了。(数据仅供参考)
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新手创业如何经营好一家驴肉火烧店:
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味道:驴肉火烧加盟店当然重要的就是味道,不是每一家驴肉火烧店都生意火爆,味道成为了一家驴肉火烧加盟店能够立足市场的根本,也是一个驴肉火烧加盟店能够成功进入市场的基础。
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装修:驴肉火烧加盟店要考虑消费人群和人流,装修简装就行,但要在装修里给顾客传递经营理念。
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质量、卫生和服务:质量、卫生和服务是餐饮业的三个基本硬件要素。所以,开驴肉火烧加盟店首先要达到政府相关部门的基本要求。比如,收钱的和为食客拿取驴肉火烧的要分开,需要不同的人来完成。
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创新:驴肉火烧是中国传统的食物,随着时代的变迁,人们的口味也发生了很大的变化,一成不变的口味会让食客们久而厌之。要想获得消费者们的芳心,那么如今经营驴肉火烧店面,
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所出售的驴肉火烧口味要更加的新鲜而且更加的符合现代人的口味,让人们能够吃到自己想要吃的味道,符合现代人的需求,这样才能有市场。以上是驴肉火烧的真实利润和经营秘诀,开个驴肉火烧店成本低,技术简单,对于创业者来说,开一个驴肉火烧店是一个不错的创业项目。
课程简介
驴肉火烧做法
面粉加盐加温水,揉成面团,把醒好的面团接着揉一揉,分成大小一样的小面团。在每一个小面团上抹上油,将两个小面团重叠起来。把火烧放入烤炉中,烤制10分钟就可以。然后取出。把之前剁好的驴肉、青椒、香菜放入火烧中间。
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学习重点我们帮你划
从基础材料的识别和处理到整个操作过程,学员都是亲自动手实操练习。正宗驴肉火烧酥脆的皮制作、驴肉汤、鸡蛋汤、驴杂汤、驴肉砂锅、各种配套的小凉菜营养粥配方操作,让学员自己动手制作出自己满意的味道。进货渠道都会提供给学员。
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如何做驴肉火烧
在火烧中著名的就是驴肉火烧了,首先需要我们准备好驴肉、面粉、发酵粉、葱、黄瓜、姜,还需要油、烤肉酱、黄豆酱。首先要在碗中倒入面粉和发酵粉,然后再加入清水搅拌好,等待发面,发好之后就可以揉成面团,分成剂子,再按压成椭圆形的饼状。然后就可以把做好的饼子,放到锅中蒸熟,大火蒸10分钟就可以了。
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之后需要我们把小葱洗净,切成葱花之后就可以倒入锅中炒香,然后再加入黄豆酱进行搅拌。把饼蒸熟之后晾凉,在里外都需要涂上之前炒好的葱花酱,然后再涂上一层烤肉酱。把饼子放到160℃烤箱中,用中火烤15分钟就可以了,我们在火烧中放入熟驴肉和黄瓜片,这样就可以吃了。
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