合肥蜀山区绝味鸭脖培训班怎么收费

合肥蜀山区绝味鸭脖培训班

金陵现捞鸭货选用几十种香料将鸭系列浸泡，然后将与三十余种香辛料、中草药完美结合，经过几十道工序精心制作，让原味鸭货色亮黑而有光泽，再加入上乘调料，甜而不腻，辣而不噪，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。包括鸭货原材料采购，挑选调料，制作过程全部手把手操作.温度以及时间掌握技巧学习，选购开店所需的设备。

绝味鸭脖的由来

绝味鸭脖的由来可以追溯到战国时期。相传，秦末赵被困，干粮接近耗尽，大战的地点临近岸边，岸边有很多鸭子，于是有人提议把鸭子抓起几只煮起来，加入香料，劈开船只做木材，没想到煮熟香飘四溢；

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将士们争先恐后抢吃，随后士气大振获得战争胜利。随后，楚国通过用岩盐和花椒来“调夫五味”秘方与鸭脖、鸭掌等一起闷煮，因煮熟味道实在是香，所以把这一美味的东西称为“绝味”，这也是**早绝味的雏形。

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课程简介

具体培训内容：

①食材的认识和选用及采购；
②讲述绝味的发展史及基础理论知识；
③绝味制作设备、工具的选择和采购；
④绝味配料的选择与采购；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，绝味的制作与保存技巧；

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学习流程：

①加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法；
②绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养；
③绝味卤鸭脖卤水的腌制与调味方法与技巧；
④绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧；
⑤学员动手实操练习；
⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止

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绝味鸭脖的特色

1

麻：麻的劲爽，麻的上瘾！精选作料复配配方，麻味一绝！

2

辣：辣的够劲，火得要命！精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配。

3

鲜：原料精选，技术保证！精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！

4

甜：甘甜入口，回味无穷，利用上等冰糖、白糖加以辅之使鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。

5

香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！

6

酥：中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，做出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居首位。

培训品种

鸭系列：

绝味卤全鸭绝味卤鸭脖绝味卤鸭头绝味卤鸭翅绝味卤鸭舌绝味卤鸭肠绝味卤鸭胗绝味卤鸭掌绝味卤鸭架等

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素菜类：

绝味卤毛豆绝味卤藕片绝味卤香干绝味卤海带绝味卤土豆绝味卤萝卜干绝味卤花生米等

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更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入合肥金凌美食培训学校网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158

金凌美食培训学校成立于2000年，办学以来，学校致力于新品研发和技术培训，以【特色小吃培训】、【厨师烹饪培训】、【早点面点培训】、【西点烘焙培训】、【咖啡饮品培训】五大专业为导向。

办学至今共为社会培训和输送近10万多名技术人才。在行业内具有很好的口碑;同时也是职业技能签定证书指定考核单位;中国餐饮技能培训受欢迎单位;中国烘焙受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;安徽A级重合同守信用单位;我校以雄厚的师资组合，打造非传统市场培训学校，为行业输送各类优秀人才，并为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。

学校先后被授予‘’诚信建设先进单位““全国就业杰出贡献单位”，并安徽电视台、合肥晚报、新安晚报、安徽网万家热线等媒体单位合作。我校编辑出版多本美食教材专著，如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。

金凌美食培训学校作为餐饮培训先锋，创业者的坚实后盾。凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮培训服务网络，为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更专业的、更全面的、更科学的技术培训和创业服务。

学校成立多年来一直以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚，美味与健康”，不懈努力。金凌美食学校倡导“传统与时尚，美味与健康”完美结合，把美食制作推向简易和标准化的新高度，让每一个人都会做美食，使客户达到零风险创业，创造高回报的价值，真正达到共赢。

郑重承诺：采取小班培训，所有产品均由学员亲自动手操作，一期不会下期免费再学。下岗工人、贫困人员、残疾人凭有效证明均可享受优惠!