合肥瑶海区鸡蛋仔培训班哪家强

    2023-12-18发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
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  • 授课对象:

    鸡蛋仔学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:合肥市瑶海区火车站对面胜利路与淮丰路交口格林豪泰
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小吃培训
合肥瑶海区鸡蛋仔培训班

对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。香港鸡蛋仔是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家香港鸡蛋仔店,到我们金陵来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

我们的优势

金陵培训的鸡蛋仔独具特色,让你闻香而来,看一眼就会爱上它。香气浓郁:蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。口感超好:独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆,咬开时看到分成两层,上层中空,下层是软绵的夹心,口感超好没的比。

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承诺:一份学费学两个人,还有各种套餐优惠自由选择!机会不多抓紧行动,此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。学公司任意一项技术,包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

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鸡蛋仔的历史追溯


鸡蛋仔的历史可以追溯到1950年代的香港,就像很多美食诞生的历史一样,出于不浪费和物尽其用的原则,人们就用剩余或有限的食材创造出了一种新的美食。据说一家杂货店的老板用卖不出去的鸡蛋,加上面粉、牛奶和糖制作了鸡蛋仔。鸡蛋仔呈现金黄色的蜂窝状,散发着浓郁的蛋糕香味。虽然看起来很饱满,但是实际上是空心的,一口咬下去就能体会到它独特的口感,外层酥脆,内里却十分柔软。对于当时的香港人来说,经济又营养的鸡蛋仔很符合他们的需求,因此迅速风靡了香港。而一开始鸡蛋仔并不是像现在这样一整个出售,而是一格格被分开,单独售卖。据老一辈的人回忆说,当时很多人是买不起整个鸡蛋仔的。传统上,香港鸡蛋仔是用炭火加热制成的,不过后来考虑到效率和安全原因,大多数人改用电炉灶。到了1960和1970年代,随着新移民的涌入,街头小贩越来越多。

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小贩们推着车在街头出售鸡蛋仔,以维持生计和养家糊口。不过鸡蛋仔小贩通常一次会买几个鸡蛋仔机,因为他们的鸡蛋仔机经常被没收。那时的香港想要在街头合法销售,那就必须持有小贩执照。可是1970年代香港政府就停止发放新的小贩执照,以至于很多新的小贩都成了非法的,于是就展开了一系列类似我们的摊贩和城管的“斗争”——甚至可能要更加激烈。说回鸡蛋仔。出售鸡蛋仔的小摊或者小店通常都不大,如果生意好的话,摊主或店主会同时处理几份鸡蛋仔,把准备好的面糊倒入蛋仔机模具里,每隔两分钟左右翻转模具,偶尔打开一条裂缝检查熟度。完成以后就会抹刀把鸡蛋仔从模具上剥离,对折后放入纸袋里,交给已经等待许久的顾客。现在的鸡蛋仔成了香港街头小吃的招牌之一,但是比起单纯的鸡蛋仔,越来越丰富的口味抓住了无数年轻人的心。

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培训内容

1
鸡蛋仔的系统讲述。
2
鸡蛋仔原料的选购。
3
鸡蛋仔食材的预加工。
4
鸡蛋仔加工的基本标准。
5
鸡蛋仔加工的工艺步骤。
6
鸡蛋仔经营定价原则。
7
经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

鸡蛋仔制作

鸡蛋仔的制作过程虽然简单,但却蕴含了丰富的技巧和经验。首先,将鸡蛋、砂糖、面粉和淡奶油等原料混合在一起,调制出香甜可口的汁液。然后,将这个汁液倒入两块特制的蜂巢状铁制模具之间,这个模具是鸡蛋仔成型的关键。在火上烤制的过程中,模具的热量将汁液逐渐烤干,形成那独特的金黄色和浓郁的香味。

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刚刚取出来的鸡蛋仔是滚烫的,每一块都非常饱满,能看出它的生产过程非常讲究。仔细观察之下,可以看到鸡蛋仔的表面微微鼓起,好像小馒头一样,顶部则有些焦黄,散发出诱人的香气。咬一口下去,首先感受到的是那金黄色的外皮,酥脆而微甜,接着是那半空心的内部,带有淡淡的奶香和蛋香,仿佛在口中弹跳。

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