烤鸭技术培训
"烤鸭"现在市场上常见的有“北京烤鸭”“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”三大类，烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤，以质量来说，碳烤的要更香，皮更脆些，电烤则美观方便些，两者有异曲同工之妙。
烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻。 烤鸭培训内容： 本班专修正宗的北京烤鸭，啤酒烤鸭，脆皮烤鸭三大类技术工艺，培训要点有鸭子的选择，中草药的认识及采购，烤鸭的腌制技巧及配方，烤鸭工艺，烤鸭上色处理法，烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。
多重实力，更值得客户信赖
脆皮烤鸭培训合作方式
脆皮烤鸭创业，投资小，掌握脆皮烤鸭技术配方后，只需购买一台烤鸭设备，将鸭子及调味品采购回来即可，做脆皮烤鸭的面积只需几个平米，1～2人便可轻松进行了。不管是开店或 是流动经营均可。广品餐饮脆皮烤鸭培训在培训中着重学员的实际操作，学习*是让学员自己动手操作，20的时间是穿插理论，
确保学员足够的操作机会，增加掌握手撕烤鸭技术配方。从选材的调配亲自动手，无保留提供手撕烤鸭配方给学员自己配制配料，做出满意的产 品，产品的烧制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同，认真讲解，直到完全。不存在技术死角问题，不搞留一手,长期提供技术支持，孜孜不倦。
优美的学习环境
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