课程关键词:广州哪里的桂林米粉培训好
桂林特色米粉以其特有的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。桂林特色米粉的教学程序有:
1、桂林特色米粉专用米粉的浸泡技术
2、秘制卤水的配方和熬制技术(浓香型、清香型、飘香型可任意调节)
3、米粉高汤的经典做法
4、牛腩和各种菜品的烹制技术
桂林特色米粉培训内容:
1、卤水的配方及制作技术 ;
2、高汤的熬制技巧及保存;
3、各式桂林特色米粉制作流程;
4、桂林特色米粉各种配菜的制作及要点;
5、各种调料的采购信息;
6、为开店学员提供市场调查,店面选址,装修,经营技巧。
我们的桂林特色米粉技术培训学费统一**0元,学员学习期间中餐免费,住宿费20-50元/人/天(每人一个单间,独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇等),也可自理,当天来现场考察并报名套餐项目即可免费赠送一张价值800元的<小吃开店指导>光盘,食为先零售价800元.光盘数量有限,先到先得,外加”食为先小吃”工作围裙一件。学期3-4天,随到随学,。
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