炸串其实就是将一些食物清洗干净之后穿到一个签子上面，然后放到滚烫的油锅里面炸熟，并且炸到两面金黄，撒上各种各样自己爱吃的孜然和辣椒面，并且有的炸串也会在熟了之后刷上一层酱，这种酱一般分为甜口的和辣口的，炸串的食物范围也是非常广的。
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正宗炸串技术班制作：
1、准备好穿串需要的签子，放进开水锅中，煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用。
2、咱们先来准备一些自己爱吃的食材，喜欢吃什么就准备些什么食材就可以了，比如鸡腿肉、鸡翅、面筋、鸡爪、千张卷金针菇、五花肉、土豆片、烤肠、鱼豆腐、韭菜等都可以，将各种食材都处理好之后，切成合适的大小，穿成串串即可。
3、碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食盐，浇上一勺烧到冒烟的热油，搅拌均匀之后做好。
4、起锅烧油，等油温升至6成热，刚开始冒烟的时候，将火调成中小火，然后将准备好的串串下锅炸，肉类炸到金黄，蔬菜类的炸至熟透，出国控油之后，刷上准备好的酱料，趁热就能开吃。
炸串串技术培训实操内容:
新手卖炸串的经营技巧有哪些：
摆放的位置：对于一家油炸食品店来说，除了要注意以上几点外，还要注意摆放的地点。一般来说，zui好把产品放在人流量大的地方，这样，人们看到后，就会忍不住去品尝一下。另外，还可以根据产品的不同，进行不同的摆放，比如，肉类和蔬菜类可以分开来放，这样就可以吸引更多的顾客，从而提高销售额。
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