卤肉饭当中的卤肉能够大大的增强我们的食欲，而且营养价值也是很高的呢!一般来说，卤味都能够开胃健脾，还非常有利于消化，除了满足我们对蛋白质和维生素的需要之外，还能够起到开胃，增加食欲的目的，而且还能够提高我们身体的免疫力，延缓衰老，抗癌。不仅如此，还能够有效的降低血压，血脂和胆固醇。
卤肉饭培训介绍:
卤肉饭是在台湾的地区的非常常见的特色美食,而卤肉饭也是一个经典的美食小吃。卤肉饭的特色是在于肉酱和肉汁,这便是卤肉饭是制作的关键的部分。而卤肉饭而在台南,台北,和台中等等的制作方法和特色都是有所差异的。台湾的美食小吃的花样繁多。据称,特色风味卤肉饭,在中国也就是只有台湾的人会做。卤肉饭也称为鲁肉饭,是台湾的特色美食小吃之一。
卤肉饭一般都是开得太大,这但然是可以尽量的减少早期的资金投资的投入。想要经营开家卤肉饭的流程,如果卤肉饭店稍微的大点,则可以将卤肉饭店铺的后半部分作为作坊,而卤肉饭的店面是比较小的。对于某些没有条件经营的则可以在农贸市场内租一个摊位,或者在街道的居民小区内摆一个摊位,当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
卤肉饭的做法
首先准备适量的五花肉，葱姜，鸡蛋，青菜，香菇，虾米，姜，蒜，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，盐以及其他调味料等。把五花肉洗干净之后放在热水中烫一下，去掉它的血水。等到烫好之后切成小丁备用。把洋葱洗干净之后切碎，准备水煮的鸡蛋。往锅中倒入适量的油，等到油热之后放入姜蒜爆香，再放入洋葱炒香，直到变成金黄色的时候，倒入五花肉进行翻炒，直到肉变白之后，加入生抽，老抽，八角，以及料酒，五香粉，冰糖，胡椒粉进行翻炒，均匀之后加入适量的温水，不用放的太多，没过五花肉就可以了，再用大火翻炒均匀，等到汤汁煮滚之后，用小火慢炖，再加入已经剥好的鸡蛋，炖两个小时的时间。收汁之后和米饭搭配在一起，浇上卤肉汁，再放入卤蛋，青菜就可以了。
咨询详情
首先准备适量的卤五花肉切碎备用。把五花肉过水之后切成大块儿，加入卤水和香料，用小火煮两个小时就可以了，然后准备西兰花，卤鸡蛋，卤藕和大蒜。把西兰花洗干净，切成小块，把萝卜切成丁，把大蒜切碎备用。在把葱切碎或者是切成丝做成葱油。往锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入切好的西兰花，加入热水和盐炒熟，有的人会问，炒西兰花的时候为什么加入热水呢?因为这样菜很容易熟，而且口感比较嫩，等到西兰花炒好之后，先放在盘子当中，然后在把青菜炒熟，把洋葱炸碎，然后炒卤藕，**后把卤肉加热，**后，加入适量的大蒜把他们一起翻炒，淋在米饭上就可以了。
咨询详情台湾卤肉饭实操内容:
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