学正宗红烧牛肉面技术要多少费用，学正宗红烧牛肉面技术学费通常为800元到1800元左右，学习种类有鸡汤面、鸡杂面、泡椒牛肉面、红烧牛肉面、清汤牛肉面、担担面、宜宾燃面、勾魂面、红烧肥肠面、猪肝面、鸡杂面、姜鸭面、生椒面、口蘑面等等。昌创红烧牛肉面技术培训班按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实。一次学习，终身技术升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业。
红烧牛肉面培训简介
学正宗红烧牛肉面技术的实操内容：
红烧牛肉面技术培训班制作安排:
首先是牛肉的选择，牛腩肉牛上脑，牛肉用清水清洗干净，洗净以后改造成小块，然后用清水浸泡半个小时，泡出血水，泡好的牛肉颜色微微发白，冷水下锅进行焯水。开大火烧开锅，开锅以后撇掉浮沫，在锅中煮两三分钟左右，煮好以后捞出，放入热水中再清洗一遍，彻底把牛肉清洗干净，洗好以后控水备用。
下面准备炖牛肉的香料，准备少许小茴香，花椒一颗八角，一颗去籽的草果，一小块白纸，两个豆蔻，两片香叶，一小块桂皮，还有两片于山楂，将所有的香料用清水浸泡，泡十分钟左右，香料浸泡，不仅可以去除灰尘，还可以更好的泡出香味，准备少许姜片，葱段起锅，放入一点点油，放入几粒冰糖，加入一小勺清水，先炒一个糖色，炒至糖液呈枣红色，也是嫩枝的状态，放入牛肉快速翻炒均匀。
放入准备好的姜片，葱段，还有泡好的香料，香料可以找一个料包或者料盒儿给它包起来，开大火翻炒两分钟左右，把牛肉的水分炒干，这样炒的牛肉炖出来才香，烹入少许生抽酱油，增加香味，放入半勺海鲜酱，继续翻炒，拔了一两下，加入开水或者温水，如果直接加冷水的话，炖的牛肉吃着发柴炖牛肉比较好，汤水可以多加一点。
开大火烧开锅，转开小火炖一个小时左右，也可以用高压锅炖20分钟，一个小时以后掀开盖子，这个时候可以捡出葱姜，重点二，炖一个小时以后再加入盐，这样炖的牛肉软烂不柴，放入胡椒粉，再开中火炖15分钟左右，把牛肉炖入味，牛肉炖好以后，开始制作汤头，准备少许洋葱，切成小块儿，半根胡萝卜切成厚一点的薄片，另起锅放入一点油，放入两小勺豆瓣酱，一小勺番茄酱。
开中火把豆瓣酱炒出香味，放入准备好的洋葱，胡萝卜，简单翻炒两下，然后加入清水，可以用牛骨头汤代替清水，味道会更加鲜美，放入炖好的牛肉以及炖牛肉的原汤，再加入适量的盐调味，少许鸡精提鲜，开大火烧开锅，转开中小火炖15分钟左右，经过二次加工的汤头颜色非常红亮，汤汁非常鲜美，炖好以后捡出香料和洋葱，晾凉以后可以放到冰箱冷藏，吃的时候只要稍微一加热就可以了，做好的牛肉汤头可以用来制作牛肉面，简单的煮一点面条，放上自己喜欢吃的蔬菜，浇上做好的牛肉汤头，放上牛肉，这款牛肉面就做完了。
不起眼的小生意,一碗牛肉面能赚多少利润
开一家小小的牛肉面店可能看起来不起眼，但是它能赚取的利润并不少。牛肉面是很多人的**爱，作为快餐行业中的一种，它的盈利潜力也不容忽视。首先，一碗牛肉面的成本大约在5元左右，包括食材、人工、水电等各种费用。而售价通常在15-20元左右，这意味着每碗面的利润大约在10元左右。假设你每天能够卖出100碗牛肉面，每碗面的利润是10元，那么每天的利润就是1000元，一个月下来大约就是3万左右的利润。
当然，实际的销售情况会受到很多因素的影响，比如地理位置、店铺规模、人员管理等等。此外，开设外卖服务也是一个增加收入的途径。随着互联网和手机应用的普及，许多人已经习惯了使用外卖服务。如果你的店铺也能提供外卖服务，那么你的潜在客户群也将得到扩大。通过与外卖平台合作，你可以将你的牛肉面送到更远的地方，增加销售额和利润。你需要做好店铺的管理和运营，以及提供高品质的食品和优质的服务。
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