广东烧鸭烧鹅已有600年的历史,足可以与北京烤鸭媲美,是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓。若配烧鹅料或酸梅酱食用,更是别具风味。
出现烧鸭是在清初康熙年间
广式烧腊脆皮烧鸭培训班套餐:
广式烧腊脆皮烧鸭A套餐:客家咸香鸡、客家鸡脚、手撕鸡、白切鸡、广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁烧排骨、蜜汁叉烧、潮汕卤水、川卤、隆江猪脚饭(炒酸菜)、卤鸡、卤鸭、卤鸡腿、卤鸭腿、卤豆腐、卤耳朵、卤猪头皮、卤水拼盘、琵琶鸭等。单项学习费用1980-19800元,学习时间3-5天。
广式烧腊脆皮烧鸭E套餐:广式烧乳猪、脆皮烧鹅、千层猪耳朵、蜜汁烧大肠、白云凤爪、泡椒凤爪、桂花糖耦、凉拌青瓜、客家咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、广式烧鸭、京都琵琶鸭、蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅、客家凤爪、潮州拼盘等。单项学习费用1980-19800元,学习时间3-5天。
广式烧腊脆皮烧鸭B套餐:广式烧鸭、深井烧鹅、蜜汁烧排骨、密汁叉烧、咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、潮州卤水、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、炸鸡、烧鸡、盐焗鸡等。单项学习费用1680-19800元,学习时间3-5天。
广式烧腊脆皮烧鸭C套餐:烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅、白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠、腊肠、腊肉、腊鸭、广式腊味等。单项学习费用2980-9800元,学习时间3-5天。
广式烧腊脆皮烧鸭D套餐:广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅、潮州拼盘、客家凤爪、白切鸡、客家咸香鸡、手撕鸡等。单项学习费用1680-19800元,学习时间3-5天。
广式烧腊项目亮点
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