肇庆瑞州区哪里有关东煮培训班
关东煮味美多样，营养丰富，不但有传统原味、咖喱、海鲜、麻辣口味，还有独特的红椒、海苔、牛肉等风味，将各种原料串成串放入秘制高汤中煮制，鲜美无比，吃时将串放入汤杯中，舀入美味的、热乎乎的营养高汤，边走边吃，简单、快捷、美味、是休闲食品不二之选。口感细腻有嚼劲，回味绵长，在西南地区味道仍以麻辣味居多。
正宗关东煮小吃哪里学
日本关东煮实操内容：
1
师傅按照配方单现场示范。
2
学员按照配方单和师傅的指导动作完成关东煮的制作。
3
讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
4
关东煮骨汤的调味及熬制方法。
5
关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
6
关东煮各种材料的烫制流程及方法。
想做小吃生意，这三类**简单**赚钱！
关东煮
关东煮的烹饪流程十分简便。把串好的食材放在特质的煮锅里一直加热，等消费者自行挑选即可。另外，关东煮的很多食材在进货时就是串好的，这为经营者提供了极大的便利。也正因如此，关东煮的经营方式十分灵活，市场上有很多便利店都会兼营关东煮这一产品。当然，这并不代表着关东煮不能单独成店，关东煮的利润其实是极高的，毛利润基本在70%左右，做关东煮生意赚钱的创业者极多。事实上也正是因为关东煮可观的赚钱能力，才得以被其他品类的店铺选中，用来作为兼营产品。
麻辣烫
麻辣烫的身份比较特殊，说它是小吃吧，偏偏可以被人们当成正餐食用。但是我国的餐饮市场，快餐小吃是往往是归为一个品类，而且麻辣本身就是川渝地区的特色小吃，所以在此提出来也没有什么错误。
麻辣烫的简单之处在于一锅汤底，可以使用**。经营者只要掌握了麻辣烫汤底的熬制秘诀，经营起来就十分简单了。由于麻辣烫是顾客自选食材，经营者只需提前将食材清洗干净即可，加上如今便捷的收银方式，小型麻辣烫店，一个人即可经营。利润方面，相较于关东煮难分上下。
麻辣烫的简单之处在于一锅汤底，可以使用**。经营者只要掌握了麻辣烫汤底的熬制秘诀，经营起来就十分简单了。由于麻辣烫是顾客自选食材，经营者只需提前将食材清洗干净即可，加上如今便捷的收银方式，小型麻辣烫店，一个人即可经营。利润方面，相较于关东煮难分上下。
铁板鱿鱼
所有铁板产品的制作难度，往往都是被人高估的。而铁板鱿鱼，又可以说是所有铁板产品中制作方式**为简单的。事实上，鱿鱼本身是可以生吃的，因此铁板鱿鱼对于火候的要求，并不严格，铁板鱿鱼的整体制作流程依然是十分简单的。大部分铁板鱿鱼没做好吃的原因只有两个，一是经营者的酱料配比不对；二是经营者太忙了，无意间让铁板鱿鱼糊了。前者的解决方案有两个，选择品牌商加盟或者自己慢慢调试，后者是熟能生巧后就能解决的问题。因此想做铁板鱿鱼生意的朋友，大可不必担心。
关东煮的精髓在于汤汁
关东煮的精髓在于汤汁，便利店买的关东煮和在超市中买的汤汁都是现成的，因为还要考虑到储存的问题味道难免打折扣，所以人不能懒，还是自己用昆布和柴花鱼熬制的日式高汤，加一点日本酱油和味醂就是一锅地道关东煮汤汁了，不要觉得关东煮汤汁喊麻烦，其实真的很简单。关东煮的汤汁会比平常我们吃到的日式料理浓郁一些，因此柴鱼花和昆布的比例会有所提高。
如果没有的话，也可以用生抽代替（但会缺少一点风味），但是需要增加10g左右的砂糖用量，因为日本酱油会比生抽略甜一些。味醂其实就是日本的料酒，但是酒精度数比中国的低，味道偏甜带有鲜味。如果没有的话，首推用日本酒（即清酒）代替，用量减半。清酒也没有的话，就料酒或米酒吧。以上食材做好不要代替啦，这样味道才会真地道。用生抽料酒代替了，也不能算错，但是总会失去一些风味。
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