隆江猪脚饭卤料配方,都由隆江本地的猪脚饭世家,作为传家宝代代相传,将数十种天然香料经多年试验成就自己的**秘方。如果严格按照隆江猪脚饭的卤制工艺,每日仅熬汤都要7、8个小时以上。用这样的卤汁熬煮出来的猪脚才吃不出猪骚味,同时,原本坚硬粗糙的猪脚,经卤制后,变得充满胶质、软糯弹牙、入口即化。
生自惠来递往全国的一张美食名片
开店扶持
隆江猪脚饭的起源
猪脚饭很出名,有它历史、地理上的原因。隆江镇自古是惠来县的一个重要滨海小港。这里水陆交通方便,通联各地,招纳了来自四面八方的许多小商贩。虽说这里的商贸规模不大,但小笔生意多了,地方上同样十分繁荣。它养活了许多挑夫贩卒和他们的家人,以前的挑夫贩卒们干活时很辛苦,为了能避开火热的太阳少受点暴晒之苦。以及为了多赶路等等,就常在天未亮时就已经吃饱饭挑着东西上路了。为了能耐饥困和增加体力,少小便。
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他们选择早上吃干饭“配(拌)”猪脚(以前的猪脚很便宜),时间长久了便成为生活习惯。那些由干体力活出身者和他们的后代等,久而也习惯和喜欢早上吃猪脚饭,还有其它人由于各种原因也爱吃。学猪脚饭培训,煌旗设有猪脚饭培训班。选择一个正确的猪脚饭培训学校是很关键的,只有正规的培训学校,您才能学到美味的猪脚饭技术。猪脚饭是调料卤制,就连卤汁捞饭依旧是浓香溢,不用吃菜都能吃上两三碗饭,粘稠的外表,富有嚼劲的猪脚肉美味。
咨询详情猪脚饭的独特魅力
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