客家肉丸这一传统风味食品，制作也别具客家风味特色。对于客家肉丸的制作工序，山村客家人娓娓道来：精猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料，首先将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木料椎舂烂，叫打料。然后加入适量的调料，用木料椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“肉丸料”成。**后从石“料臼”挖出肉料，做成直径约1寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，叫蒸料。
学做肉丸利润多大？
投资介绍：家庭作坊式生产： 需要流动资金5000—10000元，场地10平方左右，可以生产猪肉丸，鱼丸等产品，每天生产100—200斤，每斤成本8-10元，市场销售12元，月利润1—2万。
市场批发:直接批发给零售商，每天批发300—500斤，每斤利润1.5—3元，月利润13500—22500元。
肉菜市场:在3—5个肉菜市场设点，以连锁的形式经营，每个肉菜市场日销量100—200斤，每斤利润2—3元，月利润3万元以上。
超级市场:现内地的超级市场每天销量100—300斤左右，能联系到2—3家超市，每斤利润2—3元，月利润18000—27000元。
火锅店:联系5—10家生意兴隆的火锅店，每家店猪肉丸、牛肉丸、牛筋丸、鱼肉及其它丸子每个品种各10—20斤/天，每斤利润2—3元，月利润12000—30000元以上
闹市区各类休闲小吃店:直接配送各类休闲小吃店，每个店每天的销量也在15—30斤，每斤利润2—3元，能联系5—10家，月利润9000—18000元。
做肉丸生意市场前景
首先，肉丸市场的规模在不断扩大。随着人们对美食的追求，肉丸的需求量也在不断增加。在许多地方，肉丸已经成为了地方特色的代表之一，成为了当地人日常饮食中不可或缺的一部分。因此，肉丸市场有着广阔的市场空间。
其次，肉丸市场的竞争相对较小。虽然肉丸市场中有一些大型企业，但大多数是小规模的生产厂家和作坊。因此，对于新的肉丸生产商来说，进入市场相对容易，而且有机会获得一定的市场份额。
**后，肉丸市场的消费者群体非常广泛。肉丸不仅是一种小吃，还可以作为主食或配菜。因此，肉丸市场的消费者群体包括年轻人、老年人、学生、上班族等各个群体。在不同的地区，肉丸的市场需求也有所不同，因此可以根据当地市场需求来调整产品的口味和价格。
综上所述，做肉丸生意有很大的市场前景。肉丸市场的规模在不断扩大，竞争相对较小，而且消费者群体非常广泛。如果你对肉丸生产感兴趣，可以考虑进入这个市场。
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创业机会及好处
1. 市场前景广阔：随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。揭阳肉丸以其独特的口感和丰富的营养价值，必将受到更多消费者的青睐。因此，加盟揭阳肉丸店具有广阔的市场前景。
2. 制作简单易学：揭阳肉丸的制作并不复杂，经过专业培训，短时间内即可掌握制作技巧。此外，我们还会提供全面的技术指导和支持，让你轻松上手。
3. 投资成本较低：开一家揭阳肉丸店，不需要太多的设备和店面，因此投资成本相对较低。同时，加盟商还会提供优质的进货渠道和价格优势，让你在创业初期减轻经济压力。
4. 收益回报可观：揭阳肉丸店的经营成本不高，但售价却不低。因此，加盟商具有较高的收益回报率。同时，由于揭阳肉丸的口碑和品牌效应，还会带来更多的客源和收益。
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