汕头龙湖区九九鸭脖培训班哪家专业

    2024-01-28发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
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  • 授课对象:

    九九鸭脖学员

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  • 授课地址:汕头市龙湖区泰山南路
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汕头龙湖区九九鸭脖培训班

鸭货店以卤鸭脖、鸭货、素菜、海鲜等卤味为主,其产品有着鲜、香、麻、辣的特点,属于即食休闲消费品,其产品复购率极高,有着巨大的市场潜力。同时鸭货市场上有着多家上市公司,而作为整个大行业的休闲食品市场则更为巨大,据统计超过了一万亿的规模,由此可见在行业大趋势上鸭货门店还是非常有前景的。

开鸭货店有前景吗?

制作技术简单:想要开一家鸭货店,经营者必须有专业的制作技术,如果没有,可去专业的培训机构去学习,学会后其实非常简单。产品的味道是非常重要的,直接影响店铺的收益,因此味道也要与时俱进。

1、发展前景可观

一般鸭货的成本只要几元,但售价却可以卖到几十元一斤,销量好的话,收益是非常可观的。并且鸭货的品类繁多,自己经营的话,可节省人工成本,如果店铺位置好,发展前景是非常可观的。

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2、经营比较灵活

鸭货店对店铺的规模要求也不是很严格,几十平米即可,可外卖,可堂食,经营比较灵活。开鸭货店不需要厨房、炉灶和油烟,经营者要时刻保持店内干净整洁,否则影响消费者的购买欲望。

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3、市场需求大

鸭货属于熟食中的一种,在大众的饮食生活中占据非常重要的地位,已成为人们餐桌上经常出现的菜品,市场需求量非常大,由特殊工艺制作的鸭货,口味独特,深受广大消费者的认可与喜爱。

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开店需要的考查方向


如果想自己做卤味店,建议根据自己所在城市的消费能力来判断,比如当地人均工资,楼盘均价,消费者是否爱吃辣,城市里别的卤味店生意情况(17点-20点),年轻人比例(到奶茶店下班点看小票流水号),自己的资金实力可以拿到什么样的位置,保本线是多少是否可以承受,保本营业额=(房租+人工+电费+损耗)成本=本地产品售卖价格-产品成本-运费。很多老板做生意这些没分清,导致开了店才算明白,**后关店。比如没弄清售价的,本地消费能力弱,人家对比的一线城市的售价核算出的利润,到了你小县城你根本卖不了那么高的价,你价格低了利润低,算下来不赚钱。还有销售比例,鸭脖,鸭头,鸭锁骨,鸭翅占到销售额的60%,鸭肠,鸭爪,鸭板肠,鸭珍占销售额30%,鸭心,鸭舌占比10%,每一种的实际售价和成本都要核算清楚。

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损耗方面是非常关键的一环,自己卤制由于水份含量大,氧化非常快。早上卤的到下午就已经发黑了,第二天会变的特别黑,不重新卤一次根本没法卖,但也**多2天时间售卖,所以自己卤压力很大。成品冻货类,解冻直接卖的那种,保质期很长,但是化冻后氧化速度非常快,在保鲜**好000的风冷柜里3-5个小时内就会发黑,卖相很难看,如果一开始量没跑起来,后面生意会越来越难做,**多卖2天,四大品牌中散货类可以卖三天不发黑,是因为出厂做过表面脱水,销售前做过拌油,减少空气直接接触,而业内**先进的技术,德国MAP包装7-9天的保鲜工艺,在鸭货装盒后用惰性气体把盒内氧气完全挤出盒,再进行封口,很多国内小厂的设备并不能全部挤出气体,所以保鲜时间不稳定。鸭货店非常吃人流量,跑量速度是能否存活的根本。

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九九鸭项目分析

1
投资小:无需门面、无需装修,有店面的在不影响现有经营项目的情况 下额外增加 一个赢利点,或者摆摊,就可轻松挣钱当老板
2
利润高:通过对以往学员的跟踪调查,大部分学员月获利好,生意好,这是经营一个点所获利润 ,如同时经营2-3个店,效益更客观
3
风险低:造型精美,流动方便,无论在商场、超市、繁华街 道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营,众多的品种、 齐全的口味,烤制时散发出诱人的香味,令食客闻香而来,所到 之处家家好生意,只要你认真去做,就可以走上稳稳当当赚钱之路
4
快捷美味营养:属休闲速食业,立等可取,长不超过3分钟 ,快捷、方便,可坐店亦可外卖,灵活经营,小本赚大钱;口感外 酥里嫩,香而不腻,美味尽显,绿色食品、营养卫生,吃了放心 市场分析与投资定位

九九鸭鸭脖简介

九九鸭选用白条鸭以及数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,辣而不燥,麻而不涩,入口美味无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食!这一款九九鸭鸭脖的油料给的很足;

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拿起一块,九九鸭鸭脖上面的红油很光亮,看着红彤彤的很有食欲。肉量很足啊,一大块肉多骨头小,味道也是很适中,偏辣,赶紧拿起一块塞进嘴里,入口就来了一个惊喜,刚开始还没有感觉到辣味,等吃了一会,舌头才渐渐感觉到辣的触感,一瞬间,这种辣味就刹不住了。

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