刀削面物美价廉，色、香、味俱全，当刀削面连熟悉之后，基本上每分钟能削200刀左右，削出来的面叶尺寸和大小都基本一致，符合的长度是六寸，在吃刀削面之前，欣赏一番厨师的刀削面技术也是一种享受！想要学习正宗的刀削面技术就到昌创小吃培训中心进行学习，提前预约的学员还能享受学一样送一样的优惠福利，更有食宿等特大福利等等你来拿！
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刀削面学员常见疑问：
1、削的面不成条，削出来就断了碎了?
面没有和好，没有达到手光盆光面光的要求!继续醒面一段时间后在和，直到面光。
2、削的面卷在一起，粘在一起?
面和的太软了，正常的硬度的面削出来的面条短时间是粘不到一起的，再者削面速度过慢，提高削面速度0.5---0.7秒一次。
3、削的面短?
面团长度决定面的长度，如果要削的长必须要有一个更长的面团，要养成从头削到尾的习惯，向前推直线，一刀推到尾，速度要快，一刀挨一刀的削。在煮熟的过程中还要断掉一部分，这个是无法避免的，所以前期要尽量削的长些。
4、削的太薄或太厚?
面和的软容易削的厚。薄厚一般可以通过手法的控制调整，手轻微握刀柄，轻轻贴着面削就削的薄点、手用力握刀柄，用力压着面团表面削，就会削的厚些。
5、和面加什么东西?
优质的面粉就已经很不错了，好用高筋面粉，顶多放点盐就可以了，可以提高面的劲道。一般不用放碱、不用放油、不用放明矾和各种添加剂。
6、刀削面营养成份？
刀削面的臊子有炸酱、油泼、鸡汤、三鲜、牛肉等等，其实很多菜都可以拌到刀削面里面的，这要根据您自己的口味决定了。 学习小吃就来昌创小吃培训中心，专业做小吃培训。
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