做好市场调研。你知道你所在的区域有多少蛋糕店吗？每家的蛋糕店在卖哪些产品？价格如何？这些都是需要实地去考察的。这是一个比较大的工程量，但也是一步也是必要的一步。只有清晰的了解竞争对手的情况，才能找准自己的定位，做到知己知彼，百战不殆。
翻糖花卉主要分为有两种风格：英式糖花与美式糖花。英式糖花的花瓣很薄，通透感很强。在颜色方面，多以素雅的颜色呈现，不会太过艳丽。而美式翻糖花的花瓣则比较厚重，花瓣也不会很多，通常以简单处理花瓣的方法去处理即可。具体费用咨询课程顾问翻糖基础理论深圳龙岗区翻糖花卉培训班
介绍翻糖的由来及优劣势
干佩斯的认识;干佩斯的制作、工具的挑选及使用
玫瑰花、马蹄莲
玫瑰花制作、玫瑰花苞制作
马蹄莲制作;玫瑰花、马蹄莲上色技巧花型组装
康乃馨、百合、牡丹
康乃馨的制作、百合制作、牡丹制作、花蕊制作;花瓣上色、组装
绣球花、叶子
绣球花制作、上色组装 ；叶子制作、上色演变组装
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