广州天河区哪里有肠粉培训中心
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全*会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种
肠粉起源于广东，是一种非常普遍的街坊美食，廉价美味，老少皆与，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶楼，到五星级的*酒店，几乎都有供应。肠粉主原料就是大米，浸泡水后细细磨成浆，摊平、加热、蒸熟后就成为粉皮，这也一碟拉肠粉的基础。
课程内容
1：选米 、泡米、 磨米浆、调米浆前期的准备工作
2：肠粉酱汁的制作
3：肠粉汤汁的制作
4：蒸制肠粉
5：设备维护及保养
其他特色小吃有以下种类等
特色早餐煮粉面：栖凤渡鱼粉、杀猪粉、桂林卤粉、螺蛳粉等
特色炒菜培训：特色菜、特色盒饭炒菜、特色盖码饭炒菜等
特色火锅：羊肉火锅、狗肉火锅、鸡肉火锅、鲜鱼火锅等
特色烧烤培训：烤生蚝、烤鱿鱼、烤鱼、烤翅、烤鸡爪、牛油、烤蘑菇、 烤茄子等
小吃卤味培训：鸭脖、鸭爪、 鸭肠、鸭胗、鸭头、毛豆、藕片、猪脚等
小吃盐焗培训：盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡、盐焗蛋等
木炭烤鸭培训 ：啤酒烤鸭、北京特色烤鸭 麻辣烫培训、冷锅串串培训、铁板串串培训！
奶茶系列培训：奶盖、捞水果甜品、双皮奶、沙冰、绵绵冰、果汁、水果茶等
盐焗系列培训：鸡翅、整鸡、鸡爪、鸡腿等
炸鸡汉堡培训：香辣鸡翅、炸鸡锁骨、奥尔良对翅、炸鸡排等
泡菜系列培训：萝卜、白菜、豆角、蘑菇、海带、海蜇丝、黄瓜等
肠粉系列培训：石磨、打浆、调米浆 +各种口味+酱汁制作等
包点系列培训：包子、馒头、卷子、窝窝头、卡通包
五谷杂粮包烧麦等 油条、芝麻球、南瓜饼、冰粉、豆浆、豆花培训
砂锅粥系列培训：虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥等
陕西凉皮凉面系列培训，□□酱香饼系列培训，各种饺子培训、臭豆腐、萝卜牛杂培训、麻辣烫、串串火锅、铁板烧系列培训等小吃培训； 酱香饼、烤饼、长沙臭豆腐系列培训
简易肠粉(白鲨肠粉)
用料
| 白鲨肠粉专用粉 | 150克 |
| 水 | 270克 |
| 肉馅 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽(酱油) | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡蛋(可有可无) | 2只 |
| 牛肉片(可有可无) | 适量 |
简易肠粉(白鲨肠粉)的做法
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1.专用粉150克+水270克混合均匀，静止一会
备注:1.我比例是 粉:水 1:1.8，软硬适中。
2.包装上比例是1:1.3，我试过蒸出来偏硬，按个人口味调试，水越多越软。
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肉馅+蚝油+生抽(酱油)+盐+白糖+油，搅拌均匀，腌制一会。
备注:1.肉馅肥瘦按2:8。
2.肉馅按个人口味增加调料，我是没有给精准分量，毕竟每个人咸淡不一样。
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肉馅倒进粉浆里，搅拌均匀
(肉馅不用放太多，适量就可以呀，要省钱肉挺贵的)
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蒸盘 盘底刷油，倒入一勺粉浆
备注:1.我用小熊肠粉机，蒸盘刚好放1勺粉浆，1勺约45~50克，蒸盘尺寸13.8x21.4cm
2.粉浆每次都要搅拌下，因为粉会沉底的。
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水开后，隔水蒸3分钟，皮起泡，就好了。
取出蒸盘，用刮刀卷起装碟，可以开吃。
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2个盘交替，特快
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瘦肉肠
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鸡蛋肠
备注:后来我试了，鸡蛋打散跟粉浆混合，再蒸颜色漂亮
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牛肉肠
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开吃~~
真的不用再调酱汁~~
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