① 器具的功用
② 烘焙的原理及手法应用
③ 9大系列西点的技巧及制作：蛋糕系列，饼干系列，派系列，小西点系列，冻饼系列，烤芝士系列，瑞士卷系列，泡芙系列，马卡龙系列
④ 原材料处理，半成品制作及组合
【烘焙师达人课程简介】
在这个课程里面您将全面了解并操作5大系列西点的原理、手法及制作，以每款1-2种成品练习原材料的处理及半成品制作和组合
国际烘焙师课程包含：烘焙器具的功用，5大系列西点的原材料处理、半成品制作，烘焙原理及手法
【烘焙师达人课程详细介绍】
一*天：烘焙常用设备和器皿介绍
1.1设备器皿介绍
1.2糕点基础
第二天：基础蛋糕制作介绍
2.1基础蛋糕制作讲解及配方
2.2法式海绵蛋糕+黑森林制作
第三天：泡芙系列介绍和制作
3.1泡芙及克林姆萨配方、制作原理介绍
3.2泡芙及克林姆萨制作
第四天：派系列制作
4.1派的制作介绍
4.2苹果派+派面团制作
第五天：曲奇系列制作介绍及配方+蛋糕
5.1曲奇制作原理介绍
5.2马芬蛋糕+曲奇制作
第六天：蒙布朗+巧克力
6.1蒙布朗+巧克力介绍
6.2蒙布朗+手工巧克力制作
第七天：复习练习+考试
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