“脆皮烤猪”拥有一批技术精湛的员工队伍和行家顾问团队，在吸取传统制作工艺和南北风味的基础上，借鉴餐饮经营管理模式，打造出具有特色的”脆皮烤猪”脆皮烤猪；完善精细的标准化、规模化质量系统，详细的技术分解，更便于经营者复制，真正做到”百店一味”，把经营风险降到较低；
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烤制的过程非常的壮观。 经过时代的发展及科技的进步，虽然烤肉的360度碳烤工艺方法一直没有变，但是口味和烤制设备都做了相应的升级，口味有以前的特咸改为现在的咸香麻辣等八种口味，同时选原材料的时候也将头四肢骨架内脏全部去除，只保留猪身烤制较精华的部分。
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