煌旗猪肚鸡培训项目以传统配方进行技术传授，包含：高汤的熬制，胡椒的炒香，猪肚与鸡只的处理，高压蒸煮，搭配配菜的处理，配料制作，由于制作工艺难度较高，因此煌旗特别设立实操培训课程供学员进行猪肚鸡每一步操作的练习，全程由培训师傅进行指导，以0基础教学模式，无学习时间限制，免去学员学习的各种担忧。
猪肚鸡一般可以选择开店，经营方式以中餐晚餐夜宵为主，开店形式主要是大排档，饭馆、酒楼等等；选址的话，比较灵活多变，适合在工业区，城中村，美食街，步行街，小区门口，，写字楼等繁华地段开店经营。
猪肚鸡全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.优质猪肚，鸡只的筛选方法；
3.中药材汤底的熬制；
4.猪肚与鸡只的处理方法；
5.汤底食材严格的火力控制；
6.成品的出炉；
7.原料采购、存放、保鲜技术；
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
优势:
1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。
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