课程关键词：大之然深夜豆浆培训-深夜豆浆- 广品师傅现场教学 大之然深夜豆浆培训-深夜豆浆-广品师傅现场教学
京鲁菜是老北京菜与山东鲁菜融合的产物。京鲁菜吸收了山东菜与北京清真成大器的精华，把清、鲜、脆、嫩的菜肴特性完全吸纳，口味以咸鲜为主。京鲁菜在鲁菜、清真菜的基础上不断融合创新，不断吸收各地方菜系的精华，一崭新的面貌立足于京城餐饮市场，并不断发展和壮大。
京菜是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在鲁菜基础上兼采各地风味之长形成，为京帮菜带来了光彩。
京鲁菜培训课程包括：
实操
招牌狮子头、焖酥鱼
鱼干炸丸子、铁棍山药烧海参
炸茄盒、醋溜白菜
油焖大虾、坛子肉
烙饼卷带鱼、镜箱豆腐
贝勒爷烤肉、一品香酥鸡
拔丝苹果、芫爆散丹
焦溜肥肠、油渣小白菜豆腐
熘肝尖、爆三样
老北京烧茄子、酱爆桃仁鸡丁
香米粉蒸肉、烧二冬
豆腐丸子、芫爆肚丝
干烧肚块、芥末墩
酥皮虾、醋溜苜蓿
素什锦、干烧鱼（中段）
宫保鸡丁、醋炒合菜
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