“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及**东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季对味的季节时令蔬菜去调配即可。
烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。
石锅拌饭项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、石锅拌饭设备、烹具的认识与使用和保养；
2、石锅拌饭原料选购技巧及加工处理方法；
3、学习烧制前食料的处理及菜品搭配、摆放工艺与手法；
4、学习食为先秘制石锅拌饭酱料、配菜的制作；
5、石锅拌饭烧制技巧、手法、火候掌控等全套知识，反复实操练习；
6、石锅拌饭开店投资预算分析与经营管理。
石锅拌饭项目培训方式
根据石锅拌饭培训内容，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味，*定学习时间。
石锅拌饭项目培训时间
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如：整天学习、上午或下午学习、周六或周日学习），，正常的学习时间为3-5天左右，视个人学习能力而定。
因为猪脚饭快餐店，也是以“快捷”为主，这种快捷不仅表现在饮食顾客吃饭方便，点餐、出餐的效率上，对于制作师傅来说也是一样。猪脚饭的制作和出餐不会因为卤制猪脚的时间长，而变得缓慢，而是促进快餐店内的就餐效率越来越好。
我们知道，猪脚饭快餐店的一个明显的特点，那就是出餐的速度快！相比于那些需要炒菜的餐馆，这里的猪脚可以提前卤制完成，在出餐的时候只要砍件，淋汁就可以上桌了。这样节约了时间和简化了出餐的繁琐过程，省去了配菜和炒菜的时间，将热腾腾的猪脚饭送到顾客的面前。
很多人觉得猪脚饭应该是作为午饭和晚饭才会吃，但实际上，这种饭不只是正餐才有人吃，许多人把它当做早餐吃，特别是一些体力劳动者，因为饭里油多，热量高，饱肚抗饿，深受人们的喜爱，特别是打工一族。
如今，不少朋友也想开一家猪脚饭快餐店？那么：深圳学做正宗猪脚饭培训学校多少钱？广州想学猪脚饭可以到食为先小吃去了解学习，在食为先能够学习掌握正宗地道的猪脚饭配方技术，全部技术要点都是由多年经验的师傅手把手教学，自己亲自动手实操，！每年都有很多想开猪脚饭餐饮店的朋友慕名到食为先学习，而且学成后开店的生意都非常不错，有兴趣的朋友可以去实地考察了解一下！
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