一、陕西凉皮技术培训介绍：
传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备，为各大开店学员提供开店指导培训等服务。
二、陕西凉皮培训项目介绍：
陕西小吃历史悠久，口味特有，陕西小吃的特色虽品种繁多，凉皮为陕西特色小吃*一，又称陕西凉皮。
凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，以大米面皮的比较受欢迎。陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。陕西凉皮是一种凉拌着吃，口感**的西北面食小吃。吃陕西凉皮可根据自己的口味来加入调味料，所以这是它的独到之处，凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜。
陕西凉皮“凉皮香不香，关键在辣椒”！红油辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用特有的方法自制而成。辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞不绝口。陕西的风味小吃中，“凉皮”是非常受欢迎的品种*一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。
三、陕西凉皮培训内容：
1、 陕西凉皮经营模式；
2、 凉皮各种材料的选制、拌制；
3、 配料的调制；
4、 凉皮的红油制作。
四、陕西凉皮培训方式：
由负责此项目的师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，。
五、陕西凉皮培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
纸烤鱼是有烤鱼演变而来的，烤鱼发源于风景如画的长江三峡之巫山大宁河边，距今已有两千多年历史。大宁河两岸沿途道路崎岖，条件艰苦，当年沿江纤夫们常将河中之鱼用木材烤制后作充饥之用。有一*天，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃，其味鲜美无比，此便为古烤鱼之稚形，后经勤劳的巫山人民代代改良，将麻、辣、鲜、香发挥到**，形成了现在外焦里嫩、油香扑鼻、爽滑浓郁的纸烤鱼。纸包烤鱼结合了炭火烤鱼的所有传统经验，在制作工艺上进行了改进，融合了几十种天然药材，健康环保，口味多种，男女老少皆宜食用。食为先纸烤鱼在吸纳传统烤鱼的精髓，不断改良升级，完全脱离了传统碳烤的过程，无油烟，无糊味，即健康环保，又能保持鱼肉原有的鲜度及嫩度，麻辣鲜香回味无穷。品尝了食为先纸烤鱼菜品的朋友对这种特色美食赞不绝口，是你想要的正宗重庆味道！
食为先纸上烤鱼培训内容：
1、纸上烤鱼原材料的选择和辨认。
2、纸上烤鱼原材料的处理加工方法。
3、纸上烤鱼底料的熬制方法、火候的掌握等。
4、熬料过程中的常见问题和处理方法。
5、纸上烤鱼秘制辣椒油的制作方法。
6、学习纸上烤鱼各种秘制酱料的制作方法。
7、学习纸上烤鱼的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。
8、学习纸上烤鱼各种不同口味的调制方法。
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