一、河南小油条技术培训介绍：
带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，全部手把手操作.让您掌握本质的技术。
二、河南小油条培训项目介绍：
小油条是源自于河南特色早餐小吃，在当地是非常受到欢迎的，小油条跟普通的油条不一样。
小油条的特点：具有方便，快捷，美味，酥脆等特点，而一般的油条不具备这样的特点。但凡油条都是炸出来的，面积大一点的就叫大油条，面积小一点就叫小油条，油条主要都是经过发面制作的，路过早餐店的时候，经常都能够看到那些厨师在炸油条，看着那一条条的面粉放进油锅里，慢慢的呈金黄色，然后再把它捞起来，能听到那些油在滋滋的响，很是诱人。
河南小油条与普通油条的区别：普通油条都是一条一条卖的，而小油条都是按斤称的，1-3块钱就能完全满足你的胃，如果再配上一碗白粥的话，味道会更加的好吃！
三、河南小油条培训内容：
1、 调料的掌控；
2、 如何揉面、发面、醒面；
3、 原材料的购买。
四、河南小油条培训方式：
现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、河南小油条培训时间：
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
想学肠粉的朋友可以到食为先小吃去了解一下，在食为先能到肠粉制作过程中的全部配方技术，对每一个制作要点都有专人手把手指导教学，自己动手实操学习，包教包会，有兴趣的朋友可以去了解一下！
一、石磨米浆制作
想要做出浓白的米浆首先要用陈米先用水泡大概六、七个小时，然后就将米放到机器里研磨，研磨的同时还要放一点点水。接着米浆还要经过第二次研磨，第二次就要用到石磨，这也是石磨肠粉，跟一般肠粉的区别所在了。
经过石磨的二次研磨，这米浆就算是做好了，这石磨磨浆的步骤，是必不可少的。把用磨浆机磨好的米浆，倒入石磨中，经过长时间的石磨研磨，米浆会变得更加的细腻，这样的米浆做出来的肠粉，口感更好。
二、肠粉蒸制步骤
在蒸箱的蒸屉里，均匀地刷上一层油，倒入适量的米浆，接着摊开。根据顾客的不同口味，加入馅料拌匀，后放入蒸箱蒸制1分钟，接着将粉皮盘卷成条，然后切段放入盘中，再配以特制的酱汁，这肠粉就可以上桌售卖了。
三、秘制酱汁制作
肠粉本身淡而无味，精髓在于后淋上的酱汁，带出肠粉本身的鲜美。一般肠粉酱汁是各家肠粉店的秘密武器，肠粉的制作工艺各有各不同，肠粉的酱汁各有千秋。一般的肠粉酱汁有冰糖、鸡粉、蚝油和其它配料，先放酱油，然后调秘制的酱料，再放老抽上色，煮开以后，再放入炸香的蒜蓉和葱蓉，再加花生油煮开，秘制酱料就做好了。
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