一、杂粮煎饼技术培训介绍：
传授全套技术，核心技术和配方，杂粮煎饼原材料采购渠道，杂粮煎饼开店要注意的事项等等
二、杂粮煎饼培训项目介绍：
杂粮煎饼，是**传统食品*一，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。
山东人民普遍喜爱的煎饼卷大葱，是用面粉做成薄薄的煎饼卷着山东特产的大葱，吃起来又香又脆，葱香满口。说起来，这个传统的山东名吃，煎饼还有着一个坚贞的爱情故事呢。 在沂蒙山下弥河岸边，聪明、漂亮姑娘黄妹子和梁马小伙子，情投意合。。。。
杂粮煎饼又称玉女卷、煎饼果子、香妃卷，正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料制作出的特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用；深得食客大众的喜欢
三、杂粮煎饼培训内容：
1、了解山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2、培训山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。
3、培训山东杂粮煎饼面糊的制作。
4、培训杂粮煎饼制作全流程及技巧。
四、杂粮煎饼培训方式：
按照杂粮煎饼标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你
五、杂粮煎饼培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
食为先螺蛳粉技术培训内容包括：
1、螺蛳预加工、炒制；
主要如何预加工螺蛳。
2、螺蛳粉汤底料制作；
主要如何使用螺蛳、筒骨、八角等十几种天然香料等食材熬制螺蛳粉汤底。
3、螺蛳粉卤味处理
主要卤鸡蛋、卤猪脚、卤鸭脚、卤鸭翅等食材的处理。
4、螺蛳粉素类配菜处理
主要油炸腐竹、炒制木耳、油炸花生、炒制酸笋、酸豆角等配菜的制作。
5、螺蛳粉油辣椒制作
主要如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制油辣椒。
6、螺蛳粉培训：泡粉
主要干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。
7、螺蛳粉煮粉装碗
主要烧水煮粉。
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