台湾珍珠奶茶从上世纪九十年代发展到大陆，口味不断推陈出新，变化多样，形成众多系列，仅仅奶茶就有原味奶茶，咖啡奶茶，果味奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、蒟蒻、水晶、雪泡、沙冰、刨冰等。但主要均以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便实惠的新潮饮料。
台湾珍珠奶茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。另外，台湾珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用，一口咬下给人一种“QQ”的感觉。那特有的味道使许多年轻人陶醉（“珍珠”其实也不是我们通常所说的珍珠，也不是一种水果，而是由木薯粉特制而成，天然健康），有弹性的珍珠也是吸引年轻人的前来光顾的重要的原因。 台湾珍珠奶茶的制作非常简单，就像做鸡尾酒一样，台湾珍珠茶除了传统的珍珠奶茶，还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶。喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人，大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉吧！再加上红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起，难怪吸引那么多年轻人像着了魔一样前来品茶。
本中心台湾珍珠奶茶技术是目前适合创业和下岗再工作的项目*一：投入少，见效快，收入稳定，风险小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成热珍珠奶茶，一年四季都有市场。开一家珍珠奶茶店，设备是关键。公司在长期的开店经营和培训中，经过总结后认为：作为一家基本的起步台湾珍珠奶茶店，下面设备是*须的：封口机---台湾珍珠奶茶店的核心设备，有手动、半自动和全自动三种。一般选择手动的就足够了，价格在350元左右；冰柜---双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻，价格1200元；饮水机---过滤式饮水机实用，价格250元左右； 是中小本投资者、下岗工人，打工都梦寐以求的好项目，设备总投资仅需**0元，就可轻轻松松挣钱当老板，更会有使你想象不到的高额利润。
**美食街头从古至今吃过的小吃可以环绕地球好几圈，一种食物就可以吃到让大家都很追求，许多吃货在享受到这里面所含有的众多口感上也是蛮吸引到不少人追求，席卷天津夜市的这款铁板鸭肠许多吃货都很喜爱，摊主在煎的时候，都是几十串几十串一起煎，手法和速度非常快。
近铁板鸭肠特别火，不管在哪都能看到有人推着一个小吃车，上面搭着一块铁板，放着几十串鸭肠，想要吃就现场做，方便快捷，差不多十元30串的价格，许多人还觉得比较便宜。鸭肠事先卤制过，卖的时候根据顾客要求放调料就行。
铁板肠的制作：鸭肠本身也有丰富的营养价值，口感脆嫩，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。常见的就是卤鸭肠，香辣可口。铁板鸭肠作为新品，一出现就受到了欢迎，成为火爆的小吃项目。
鸭肠原材料价格低廉，做好的30串鸭肠成本仅仅在5元左右，但是售价却为10元，拥有百分之50的利润。因为看起来便宜实惠，买鸭肠的人有很多，一*天便可卖出上千串，一*天的营业额度远远高于其他行业。这也是铁板鸭肠在街边火起来的原因。
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