木桶鱼：
如今，舌尖上的木桶鱼在餐饮市场中如雨后春笋般遍地开花，在成都这篇沃土的滋润下迅速发展，木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。
木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究，要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟，把石头加热至300—500度高温，取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟，配上青笋、黄瓜、西红柿等，先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内，再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用。
木桶鱼火锅不仅因洋气的木桶锅吸引大家的眼球，并且其特有的鲜美的鱼配上美味的汤料，使鱼的鲜味发挥的淋漓尽致，无论是家庭聚会还是朋友小聚火锅都是不二之选，人多还是人少都可以享受火锅给大家带来的美味。
木桶鱼项目项目优势
迎合市场 大众口味
本套木桶鱼课程您学会之后，可以去菜市场周边、闹市街、居民住聚地、工业区周边等地开个特色木桶鱼宵夜店面，也可以去特色木桶鱼店做主厨，或在家里自己特制属于家人专属的美味菜肴。
【教你赚钱】专业开店指导经验
木桶鱼项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、木桶鱼技术大全概述；
2、原配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、原料、配料、设备、采购方案、及较低合价格；
4、原料存放、保鲜技术；
5、配料存放，培训技术；
6、开店选址指导；
7、店面规划设计；
8、开店销售方案；
9、经营管理方案。
木桶鱼项目培训方式
食为先餐饮小吃技术培训，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
木桶饭项目培训时间
学好真技术 何愁没生意
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定）
新鲜出炉的手抓饼，外皮金黄酥脆，内里柔软白嫩，包裹着鸡蛋黄瓜等多种内料，一股子葱油香气袭来，让人克制不住~吃过手抓饼的人都知道新鲜出炉的手抓饼千层百叠，层薄如纸，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。当然手抓饼要想做的好吃，关键还得在口味和口感上下功夫，好吃的手抓饼口味能够带来更多的客流量，以及更多的销售额。
因为其上手简单，不需要投入太多成本，就能获得丰厚收益，所以成为不少餐饮创业者的选择。有朋友就要问了，我没有这方面的制作技术，但是又想卖手抓饼做点小本生意，那么怎么做手抓饼的方法广州有教学的不？
手抓饼投资可大可小，既可以摆摊，也可以开店，投资资金少，门*低，而且，当月投资当月就能见到收益，真正做到投资小见效快，非常适合年轻人一次创业投资。现代人越来越注重营养，卖手抓饼时，制作人员还可以根据顾客需求，搭配鸡蛋、培根、香肠、肉松、里脊肉等食物，这样既可以满足顾客的需求，又可以增加一定的收益。
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