铁板烧烤，在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式烧烤肉，与法式的铁板烧烤。铁板烧烤材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。铁板烧烤作为一款在全*各个地域都极有市场潜力的火爆美食，铁板烧烤店一定是您创业开店的理想之选！
铁板烧烤培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、铁板烧烤的系统讲述；
2、铁板烧烤原料的选购；
3、铁板烧烤食材的预加工；
4、铁板烧烤加工的基本标准；
5、铁板烧烤加工的工艺步骤；
6、铁板烧烤经营定价原则；
7、铁板烧烤系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
铁板烧烤项目培训方式
本公司所授此项技术主打正宗铁板烧烤,现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
铁板烧烤项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,,学习时间一般为2-3天左右,视个人学习接受能力而定。
猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤，对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。
猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
食为先猪肚鸡培训流程：
1、专用香料识别与采购技巧
2、猪肚和鸡的市场采购技巧
3、材料的前期处理
4、料添加和材料添加处理技巧
5、高汤的制作香
6、汤色调整技巧，
7，老师指导学员反复实际操作练习与作品点评，结业。
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