一、南北面食技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，南北面食原材料进货渠道，南北面食开店经营问题的解答等等。
二、南北面食技术培训项目介绍：
面食是**传统饮食的无冕**，大众餐饮的主流食品，几千年的历史积淀，使13亿**人养成了吃面的习惯。13亿人形成的市场空间有多大?聪明的商人不用动脑也能想象出来，那么如今的餐饮市场什么样的产品才能笼络住消费者的心呢？
面食无疑是国人食用快餐的选择!从南方到北方，从东边到西面，几乎每个地方都有大量的粉面店铺，同时，也有大量的食客消费群，从早餐到中餐，从晚餐到宵夜，都有人会选择各类粉面，大街小巷一个又一个面馆火爆场面在我们眼前比比皆是。
食为先荟萃融合了全*各地多种经典的面食，用传统的老方法，骨头熬汤，小火慢慢煲煮，确保了每一碗面的汤底，浓香鲜美，这是面食的关键；再用天然的原料，来调制各类配菜；再用古法秘制红油，配在一起，油香、肉醇、汤底鲜美，热乎乎的来上一碗，多舒服啊。
有关调研机构对餐饮市场做出调查表明：面食为餐饮业的投资之选，与中餐、火锅等大中型餐饮项目相比，具有投资小、风险低、客源稳、回报快的特有优势，能极大限度地bao障创业者顺利地度过存活关和赢利关，从而获得长期稳定的回报。
做出一手好的面食来，哪也是一份技术活的，学到手后，不管你是到什么地方都可以立足的，现在大大小小的面馆，有的经营时间不怎么长久，想要做的久，做的稳，就得要做出独到之处，让别人或者同行难以模仿。做到真正自己的市场来。学南北面食技术到食为先吧！
三、南北面食技术培训内容：
1、 学习制作秘制红油；
2、 学习鲜汤的熬制方法；
3、 制作各类配菜，比如牛腩、牛肉、肥肠等等
4、南北面食培训的品种包括：红烧牛肉/腩面、红烧排骨面、红烧猪手面、杂酱面、酸菜面、酸菜肉丝面、三鲜面、泡椒鸡杂面、泡椒猪肝面、酸豆角面、水饺、等等
5、开水烫面，调味、装碗、上桌。
四、南北面食技术培训方式：
按照南北面食标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
麻辣烫作为一种街头巷尾都可以看到其身影的美食，麻辣烫无疑受到了国人的热捧。
说到麻辣烫的特点，不外乎以下几个方面：
对环境的要求不高，店面大小皆宜。推广起来快，基本上只要是味道有特色的麻辣烫产品，都可以吸引来不少消费者成为回头客。
制作起来方便快捷，吃起来也是乐趣无穷。当消费者从汤底中发现一样又一样的食材时，心里的满足感是不言而喻的。
价格经济实惠，任何一个阶层都可以承受得起。
食为先烤鱼培训课程安排
1.熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
2.熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3.熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4.熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5.熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和配方。
6.熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制配方和制作技巧。
7.熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
8.熟悉行业特性，了解市场行情，老师传授开店经验，分析策划，合理规避风险。
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