时代千变万化，但总有一些事一些情无法淹没，其中就包括我们熟悉的粤式滋味。
粤菜是**特色菜系*一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。粤菜具有特有的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。
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经典名菜——粤菜是一个非常开放性的菜系,它通过兼容吸收各地菜系的美食艺术,终形成了一系列个性鲜明又具有地方特色的粤式名菜。
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学习内容：从基础学起，注重刀工和炉台基本功训练，传授地方风味及常用烹饪原料及加工知识，掌握各式热菜、冷菜、创新菜、成本核算、营养卫生等课程。刀工、勺工、腌制、上浆、挂糊、炒、烧、蒸、煮、炖、冷拼制作、新潮调味法、干料涨发等多种烹饪制作技术及小饭店的经营管理。从零教起，理论实践相结合，学员亲手操作（包教会）。
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