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“叫花鸡”充满商机的特色餐饮项目，低投入、高回报的产业，投资小，利润高，回报快，做一辈子的好项目。 您还在为创业投资选什么项目发愁吗？做特色美食，就能操纵13亿人的胃口与财源！大量市场调查表明：全*各地还没有经营荷香叫花鸡的城市占 以上！而在被调查者中 的人急切盼望品尝到这一美食！市场潜力巨大，荷香叫花鸡正在被大家望眼欲穿-超人气的特色美食项目期待您的加盟“叫花鸡”起源于宋朝末年，当时战乱四起，民不聊生，一个叫花子偷了一只鸡，却不知如何食用，遂用荷叶裹鸡，外层用泥巴糊严，置火上慢慢烤熟，食用甘美异常，故因此得名。
泥土和荷叶可以说是这到菜的精髓，成品的菜肴，敲开外面的泥土会有气体出来，鸡香中带有荷叶和泥土的清香
叫花鸡是一道名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。，菜的起源，故事的轮廓，大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子，就地取材，能取到啥材料就用啥材料，使得一味好菜诞生了。
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叫化鸡投资利润分析:
一、1只白条鸡(去毛及内脏)平均按2.5斤计算,进价每斤5.5元左右(全*均价),1只的成本=2.5斤×5.5元=13.5元,做成叫化鸡后重1.8斤(缩水),成品叫化鸡每斤售价14-18元(综合全*各地区物价差异,具当地情况而定)。按均价15元/斤计,1只的售价=1.8斤×15=27元。每只毛利润=27元-13.5元=13.5元,按保守估计每日店售50只,(节假日更高)每日毛利=13.5×50=675元。一个月(30天)即675元×30天=20250元,一年20250元×12个月=243000元,按保守估计,扣除、店租、水电、制作料子、荷叶等,一年少纯利润不会低于15万元。
以上是整鸡销售情况，还不包括鸡腿、鸡翅、鸡爪等附产品。如果算上这几项，其盈利将翻倍，利润更加惊人。
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