不同品类适宜进入的街边店类型也不同，饭店适合社区街边店，快餐则适合商圈街边店，不能完全看客流的多少，还要根据客群的特点来选址。
木桶鱼的理论实操学习包括
在社区选址的时候，井格会考察以下几个条件：社区类型、客流、工程条件、动线因素。
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选择社区类型和选择商超的基本原则类似，优选大型社区，不进中小型社区，大型社区人员流动可以有所保障，中小型社区的客源不稳定。
动线和停车位有时候可以决定生意的好坏。井格在北京簋街有三家店，这三家共同的特点是都在路的北侧，为何?
客流通常算的是捕捉率，它指的是在一定时间内(如**)所选店铺的进店客流量。选择一个与自己品类相似或者在目标选址街道的餐厅，根据其**的进出的客流来倒推是否满足开店的条件。根据捕捉的数据能基本判断出来多少客流可以保障店的营收；
工程条件是餐饮店选址主要的考核因素之一。街边店的工程条件复杂多变，很多的坑需要亲身经历才能迈过。与居民楼距离、广告位展示、水、电、天然气这些问题都是必须考虑进去的，否则，可能一处小细节就能影响到整家店的经营。
【学校环境】
考察社区类型，进大不进小
考察动线方向，顾客方便很重要
因为簋街路北的生意好于路南。首先，路北的马路比路南宽，宽出来的位置可以用于停车。其次，大多数去簋街的路径都是从北京二环外到簋街，这样的进入簋街经过的是道路北侧，可以顺势停车选地方吃饭。南侧则会因为不好调头而流失一部分的顾客。
在测试街道动线的时候，一定要以顾客的角度去考虑，不能忽视了马路中间的隔离带这个细节，顾客的选择随机性很强，越过马路就会减少很大一部分客流。
考察客流多少，三个时段全掌握
客流的捕捉时间主要在三个时间段：周一中午和晚上、周五中午和晚上、周末中午和晚上。周一是一周工作日生意**差的时间;周五时间特殊，中午生意可能会很差，但是晚上会暴增;周末代表了假期，也是必须观察的一个时间段。
三个时间段都满足了基本要求才能判断出此处是否适合开店。
考察工程条件便利，一个都不能少
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