烤乳猪是广州**著名的特色菜,并且是“满汉全席"中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍"之一，那时称为“炮豚”。烤乳猪是许多年来广东人祭祖的重头戏,几乎是家家都少不了的应节之物,用乳猪祭完先人后,亲戚们聚会大吃一顿。
烤乳猪培训内容
1
烤乳猪加工原料,药材等挑选教学;材料搭配教学
2
烤乳猪处理手法;法腥等
3
秘制酱料酱汁调配制作与保存
4
制作用具,设备操作使用学习，烤乳猪的腌制技巧和手法
5
火候控制和时间控制，成品保存方法，创业开店指导;进货渠道;原材料购买渠道等
烤乳猪经营技巧
1.确定销售范围:明确自己的销售方向,避免与其他同行竞争对手产生摩擦。
2.确定产品特质:熟知自己的产品,找到客户需求的方向。
3、确定销售策略:根据自己的营销方案进行的产品销售方法，找到一 套属于自己风格的销售方法。
4、错位经营:懂得学会错位经营,避开障碍。
5、为顾客着想:顾客就是.上帝,时时刻刻想着为他们考虑,帮顾客争取做到利益**化。
6.把握商机:选择你擅长的,自然就容易收获。创业首先要把握市场,根据你的特点选择致富之路。
7、诚信经营:不用非法手段获利,诚实守信的去经营是自己的店面。
8、投其所好:顾客的需求是我们不断创新、前进的动力。
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