一方面是乳制品发展越来越好，每年的销量爆发式增长，几乎成为每家每户不可缺少的饮品之一，手工酸奶因为无添加，健康等于原因更是受到广大消费者的喜欢。另一方面则是酸奶店投入低、回本快、客户稳定、一个人可操作等特点。
课程内容
手工酸奶培训优势
1、 手工酸奶培训服务好，环境好，不乱收学费。
手工酸奶开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
一：开酸奶门店
2、 手工酸奶培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 手工酸奶培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 手工酸奶技术配方。
5、 手工酸奶培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 手工酸奶店办理经营许可、健康证等证件
4、 手工酸奶店面装修，布局
5、 手工酸奶设备采购，摆放，调试
6、 手工酸奶原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
1、选址
可以选择商业街、社区店、商场、步行街。每个商圈都有自己的优势。
如果是商业街和商场，投入会比较高，而且因为人流量不稳定，需要持续宣传，做活动，有一定品牌影响力才可以赚钱。 但是客单价会很高，一旦做起来，利润会非常大。 适合资金比较多的朋友。
社区店和步行街，房租和运营成本比较低，价格是中等，但是由于社区店和步行街的客户，主要是周边社区的消费者，非常稳定，前期宣传后，后面非常轻松，只需要做好客户维护就行，短时间就可以将门店生意做起来，后期开分店或者扩大规模都非常容易。
我自己开的是社区店，所以我更推荐社区店。
2、门店大小：
一般15--30平方就足够
留出一个操作间、堂食区和展示区就可以。
3、产品类型
巴氏鲜奶，几十种口味的纯手工酸奶，满足各个年龄段的需求。
相比较超市的酸奶，手工酸奶具备无添加更健康、多元化消费、产品多样化、受季节营销影响小、不会过期的因素。
无添加：没有任何防腐剂，凝固剂等添加剂，保留了**纯正的口味。多元化消费：可以外卖、可以堂食、可以外带。受季节影响小：酸奶需要冷藏，冬天就是淡季，但是手工酸奶有独特的工艺，可以做冬天也可以喝的温酸奶，而且营养成分不会流失。不会过期：因为是纯手工，所以可以根据销量来生产， 卖多少就做多少，不会浪费。
开私房店或者摆摊
1、适合人群：
想低成本创业的人群，需要照顾孩子、照顾家庭的宝妈群体，想摆摊的群体，目前已经开店想增加产品的人群。
我之所以将摆摊和私房店放在一起，是因为摆摊和私房店各有利弊，两者相结合，不输给开门店的老板。
摆摊其实会受到很多外在因素影响，比如天气，市场管理等。私房店也会受到没有客源的影响。
其实完全可以把摆摊当成宣传引流的渠道，后期顾客稳定，主要靠私房收益都非常高。
2、操作地方
私房店顾名思义就是家里操作，或者是有个小的工作室，通过线上销售、或者是私人订制。
家里腾出几平方的地方，或者租个十几平方的工作室都可以操作。只要保证干净卫生即可。
3、投入
私房店投入其实很低，不需要门店那么多的设备，如果在家里操作，**投入几千块钱，就可以启动你的创业项目。
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